ソーヴィニヨン・ブラン

草原のような爽やかさが魅力の「ソーヴィニヨン・ブラン」の特徴や合う料理、おすすめのワインをご紹介します。

主にフランス ボルドー地方やロワール地方で栽培されている白ワイン用ブドウ品種で、ロワール地方ではブラン・フュメと呼ばれています。ロバート・モンダヴィ氏はフュメ・ブランとネーミングして大成功をおさめました。ニュージーランドでも注目される品種です。

爽やかな酸味と繊細で上品な味わいのソーヴィニヨン・ブランには、さっぱりとしたシーフードなどがよく合います。柑橘やハーブを添えればさらに相性バツグンです。

マグロのサルサヴェルデ

ハーブ3種に、くるみ、ニンニク、ケッパー、オリーブオイルを入れミキサーにかけるだけのサルサヴェルデは、お魚や白身の肉に合う万能ソース。マグロは塩コショウを振り表面だけカリッと焼くのがポイント。

あさりとレモンの冷製パスタ

白ワインで蒸したあさりの出汁に、レモン汁、刻んだオリーブ、ハチミツ、カッペリーニを和えたパスタ。最後にすりおろしたレモンをトッピングして完成！ハチミツを加えることにより甘酸っぱく食べやすい味わいに。

ロバート・モンダヴィ　ウッドブリッジ　ソーヴィニヨン・ブラン

【色】白
【国】アメリカ
【地方】カリフォルニア州
【地区】カリフォルニア州
【原産地呼称】A.V.A. カリフォルニア
【生産者】ロバート・モンダヴィ

カリフォルニアにプレミアムワインの考え方を持ち込み、数々の素晴らしいワインを造り出し、『カリフォルニアワインの父』と称される人物、ロバート・モンダヴィ氏。『ウッドブリッジ』はロバート・モンダヴィブランドの入り口となるカジュアルラインです。鮮やかな酸、トロピカルフルーツや柑橘のアロマ。果実味豊かなワインです。シーフード料理にピッタリなワインです。

フロンテラ　ソーヴィニヨン・ブラン

【色】白
【国】チリ
【生産者】コンチャ・イ・トロ

フロンテラは、アンデスを望む、東西南北の希少な自然が育んだ大地の恵みを、チリの名門ワイナリー「コンチャ・イ・トロ」がお届けする、日常で楽しめる本格派のチリワインです。品種の特徴を表現し、果実味がありバランスに優れた、飲み飽きしない味わいです。20年以上続くロングセラーブランドの確かなおいしさで、何気ない日々に幸せに満ちたひとときを提供します。ソーヴィニヨン・ブランは鮮やかな緑がかった黄色、柑橘系の果実を感じるフルーティなアロマがあり、口中は軽やかでフレッシュ。非常にバランスの良い白ワインです。