KNOWLEDGE　これでバッチリ！ワインの基礎知識

チリ

海とアンデスと太陽の恵み。品質向上著しい新興国

全国に約500のワイナリーがあるチリ。
栽培および醸造技術の進歩と共に品質が向上し、世界各地への輸出が急増しています。

チリワインの特徴

チリは南北に細長い国で、自然条件は、地域により大きな差があります。ブドウ栽培が行われている中央部は、砂礫質土壌で昼夜の寒暖差が大きく、ブドウ造りに恵まれた気候条件です。また東にそびえるアンデス山脈、西の海岸線に沿って流れる冷たいフンボルト海流、北部のアタカマ砂漠と南の氷河が天然の障壁となり、ブドウを害虫から守っているのです。
降水量が年間平均300mmと少なく、主に冬から春にかけて雨が降り、夏季から収穫期は灌漑が必要となります。雨による被害や病気もほとんどないため、他の国でみられるような豊凶差はあまりありません。

チリのワイン法とラベル

チリワインが国際的に評価を高めてきたことに伴い、1995年、農業保護庁農牧局により、新しい原産地呼称法が施行されました。ブドウ栽培地域を特定することを目的とし、ブドウ品種やヴィンテージのラベル表記についても規制されています。

生産者ブランド（カッシェロ・デル・ディアブロ）
品種名（カベルネ・ソーヴィニヨン）※2
生産国（チリ）※1
収穫年（2020年）※3
生産者名（コンチャ・イ・トロ社）

D.O.（Denominacion de Origen）原産地呼称ワイン
原産地呼称法にて定められたブドウ栽培地域で収穫され、同法に定められたブドウ品種から造られるワイン。
表示規定
- （※1）産地名：定められたブドウ栽培地域内の、同一地域で収穫されたブドウを75％以上使用すれば表記可能。
- （※2）品種名：75％以上同一品種のブドウを使用すれば表記可能。複数の品種を表記する場合は、15％以上使用の品種を多い順に3品種まで左から右へ表記可能。
- （※3）収穫年：75％以上同一収穫年度のブドウを使用すれば表記可能。
原産地呼称なしワイン
チリ国内にて収穫され、指定されたブドウ品種から造られるワイン。