ワインの美味しい温度

ワインの味わいは温度によって変わることを知っていますか？ ワインには、その魅力が最大限に発揮される温度があります。ここではワインが美味しい温度の見極めについて学びましょう。

• 温度による味わいの違い
• 赤ワイン
• 白ワイン
• ロゼワイン
• スパークリングワイン

温度によりワインの味わいは変化します。美味しい温度の参考にしてみてください。

フルボディ（重口）は、冷やしすぎるとタンニン分から来る渋味が強調され、ワインの持つ本来の味わいを感じにくくなります。温度が高いほど渋味がまろやかに感じられるため、常温に近い方が良いとされています。
ライトボディ（軽口）は、少し冷やすと口当たりが良く、引き締まった味わいになります。

冷やしすぎるとワインの持つ本来の味わいが感じにくくなります。逆に温度が高いほど香りが豊かに。
甘口に関しては、温度が低いほど甘味がサッパリと感じられます。

辛口のロゼワインは冷やしてスッキリと、甘口のロゼワインはさらに冷やした方が、甘みが残り過ぎず美味しく感じられます。

スパークリングワインは、基本的にはしっかり冷やして楽しみましょう。
複雑味のあるタイプは、少しだけ高めの温度の方が美味しく感じられることもあります。