ポリフェノールとは？

ポリフェノールは、ブドウの果皮の色素成分（アントシアニン類）、種子の渋味の成分（タンニン類）などです。黒ブドウや紫、赤など色のついたブドウの皮や種に多く含まれます。ポリフェノールという成分が、心臓病や高血圧といった成人病の一因である身体の酸化を防ぐ役割をするといわれています。

※アルコール多量摂取による体への影響もあることから、赤ワインでポリフェノールを摂ることが健康に良いとは言えません。