世界の台所探検家 / 岡根谷 実里さん

私がアジアやアフリカで出会った台所で好きなのは、「食べにおいで！」と通りすがりの人を呼んで、誰でも食卓に入ってこれるようなオープンさ。何人で食べるとかも決まっていない、そもそも食卓の場所さえ決まっていない。そんな空気が、私たちの日常にもあるといいなぁと思いついたのが、このグリルドパンプキンです。ソルティライチベースの塩気が甘みを引き立てるだけでなく、誘うような香りがある。今回はかぼちゃですが、にんじんでもいいし、さつまいも（私のいちおし）でもいい。レシピって、それぞれの家庭で紡がれるものだから。
つまみながら、話をしながら、家族みんなが何となく一緒にいられる野菜のおやつを、ぜひあなたなりのアレンジで。