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冬が寒い北イタリア。お母さんは、家族のために、とうもろこしを粉にして鍋で丁寧に煮込み、チーズを合わせた“ポレンタ”をよく作ります。とうもろこしとチーズの濃厚なおいしさが、からだを温めてくれるんですって!
私たちは、やさしい甘さのとうもろこしの粉に、なめらかなクリームチーズを合わせ、バターで炒めたたまねぎと一緒にぐつぐつ。からだが温まる、濃厚な味わいに仕上げました。
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