おうちで作る日々のごはんとワインの相性を探るために、まず、料理の「決め手となる調味料」から考えてみました。
そして日々の食卓に登場頻度の高いメニューを218種類選び、この調味料別に分類し、ワインとの関係性を調べました。
調味料別に5つのグループに分けた結果を、下の表に示しました。