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家庭料理の取材記
青い空、降り注ぐ太陽。自然の恵みあふれるプロヴァンス。
この地の豊かな素材や保存の知恵を知りたくて、家庭を訪れました。
プロヴァンス

北東にアルプス、西にローヌ河、そして南には地中海。その温暖な気候から自然の恵みあふれるプロヴァンスは、ゆったりと時間が流れる広大で豊かな大地です。
光あふれるプロヴァンスは、セザンヌ、ピカソ、ゴッホ、ゴーギャンなどの画家たちをはじめ、多くの芸術家たちにも愛されました。
私たちが目指したアプトは、プロヴァンスの中でも自然豊かなリュベロン地方の中心地。 リュベロン中の新鮮な野菜や果物が集まってくるといわれるアプトでは、甘い香りとキラキラ輝くたくさんのおいしいものたちが待っていてくれました。

ジンジャーは、お菓子に上手に使われていました。

私たちのプロヴァンスへの旅は、パリからはじまりました。フランスだけでなくヨーロッパ中のおいしいものが集まってくるパリ。
食料品専門店のお菓子売り場で、私たちは意外なものを見つけました。ジンジャーです。
日本では料理に使うことの多いジンジャーですが、ヨーロッパではお菓子作りによく使われています。売り場には、ジンジャーのチョコレート菓子やケーキ、コンフィ(砂糖漬け)などが並んでいました。食べてみると、これがおいしい!ジンジャーの新しいおいしさを発見しました。

フランス プロヴァンスの知恵から
インスピレーションを
受けて生まれた商品
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