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日本のビール産業は、明治維新後の横浜で始まりました。ウィリアム・コープランドは日本での成功を夢見て横浜に降り立ったアメリカ人醸造家で、居留地の外国人向けに高価な輸入ビールに代わり手頃で新鮮なビールの醸造・販売を行ったのです。その後、日本人にも親しまれた、国産ビールのさきがけと言えるコープランドのビールをキリンビールが復元します。 |
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1834（天保5）年、ウィリアム・コープランドは、ノルウェー南東部の港町・
アーレンダールで生まれました。ドイツ人の醸造技師のもとで、5年間ビールの醸造方法を学んだ後アメリカへ渡り、1864（元治元）年、来日しました。運送業などの事業で資産をたくわえたコープランドは、日本に暮らす外国人向けのビール醸造に乗り出します。そして、日本において初めて、産業として継続的にビールの醸造・販売を行いました。彼の醸造したビールはどのようなものだったのでしょうか？ そして、ビールはどのように広まっていったのでしょうか？
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