私たちの遠い祖先が、野生の小麦を徐々に飼い慣らしたことによって誕生した、栽培植物としての小麦は、
栽培地域を拡大され、そこで別の野生小麦と出会い、さらに新しい小麦が生まれたと考えられています。
ここでは、最も原始的な野生小麦から、現在、世界で最も多く栽培されている普通コムギが生まれるまでの
過程を紹介します。