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KIRIN News Release

「国産米由来の醸造アルコール※1」を使用した清酒が全国の蔵元から順次発売~お客様の選択肢を広げ蔵元の皆様とともに清酒市場のさらなる発展に貢献~

  • その他
  • 2019年5月14日
  • 第一アルコール株式会社

メルシャン株式会社(社長 長林道生)のグループ会社で、原料用アルコール販売事業等を担う、第一アルコール株式会社(社長 松村俊正)が2018年10月に発売した「国産米由来の醸造アルコール」(商品名:「K酒類原料用国産米アルコール95度」)を使用した清酒が、全国の清酒蔵元などから、2018年12月から2019年秋にかけて順次発売されます。

第一アルコール社は、「国産米由来の醸造アルコール」の販売を通じて清酒市場におけるお客様や造り手の選択肢を広げ、全国の蔵元の皆様とともに、海外からも注目が集まる、清酒市場のさらなる発展に貢献していきます。

  • ※1 本商品は、国税庁「清酒の製法品質表示基準」における「醸造アルコール」に該当します。

「国産米由来の醸造アルコール」について

山田錦を主とした国産米※2を主原料とし、米麹にも国産米を用いるなど、国産米原料にこだわって造った醸造アルコールです。清酒を造る際に本商品を使用することで、“国産米原料にこだわり、まず原料を見て清酒銘柄を選択するお客様”にも受け入れていただきやすくなります。
さらに、他の醸造アルコールと同様、それぞれの清酒が持つ本来の香りを引き立たせ、味を調えたり、すっきりとした味わいに仕上げることができます。

  • ※2 特上糠・白糠を使用しています。また、次年度以降は使用する品種を含めて検討中であり、現時点では未定です。

「国産米由来の醸造アルコール」を使用した清酒(一例)

  • 「株式会社わしの尾」(岩手県)「しぼりたて原酒」
  • 「隠岐酒造株式会社」(島根県)「隠岐誉初しぼり生原酒」
  • 「美寿々酒造株式会社」(長野県)「大吟醸美寿々」

「国産米由来の醸造アルコール」を使用した清酒(例)

蔵元名 所在地 製品名 容量 発売時期
株式会社わしの尾 岩手県 しぼりたて原酒 720ml
1800ml
2018年12月(完売)
隠岐酒造株式会社 島根県 隠岐誉初しぼり生原酒 720ml 2018年12月(完売)
美寿々酒造株式会社 長野県 大吟醸美寿々 720ml
1800ml
2019年3月
華泉酒造合資会社 島根県 大吟醸 華泉のしずく
大吟醸 和奏
720ml 2019年4月
株式会社澄川酒造場 山口県 東洋美人 限定大吟醸 地帆紅 1800ml 2019年4月
酒六酒造株式会社 愛媛県 大吟醸 京ひな 吹毛剣 720ml
1800ml
2019年4月
西條鶴醸造株式会社 広島県 特撰ゴールド西條鶴 300ml
720ml
1800ml
2019年5月予定
石川酒造株式会社 東京都 多満自慢 大吟醸 720ml
1800ml
2019年6月予定
多満自慢 大吟醸しずく 720ml
武重本家酒造株式会社 長野県 御園竹 蔵内生熟成 200ml
720ml
1800ml
2019年9月予定
平喜酒造株式会社 岡山県 大吟醸 喜平 720ml
1800ml
2019年10月予定
酒井酒造株式会社 山口県 大吟醸酒 西都の雫 1800ml 2019年10月予定
福顔酒造株式会社 新潟県 大吟醸 越後五十嵐川
大吟醸 福顔
720ml 2019年秋以降予定
白龍酒造株式会社 新潟県 特撰大吟醸 笹屋茂左衛門 720ml
1800ml
2019年秋以降予定
聖酒造株式会社 群馬県 大吟醸 かんとうのはな 720ml
1800ml
2019年秋以降予定
喜多酒造株式会社 奈良県 大吟醸 皇檮 720ml 2019年秋以降予定
雪雀酒造株式会社 愛媛県 大吟醸 寿 1800m
720ml
2019年秋以降予定

※上記清酒の製品・販売情報は、現時点での予定です。変更になる可能性があります。

※上記清酒以外にも、発売を予定・検討している蔵元や清酒もあります。

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