知ればもっと楽しい！ビールの世界～ビールの選び方～

キリンビール公式Instagramより（公開日2023年8月3日）

ビールのプロが熱くレクチャー
知ればもっと楽しい！「#ビールの世界」vol.1

「ビールって種類が多いけど、どうやって選べばいい？」という疑問にスプリングバレーブルワリーの中水和弘がお答えします。

複雑そうに見えるビアスタイルも、大きく分けるとたった2つ！ビールの選び方について、易しく楽しく紐解いていきます。

複雑そうに見えるビアスタイルも大きく分けるとたった2つ。普段飲んでいるビールの好み（エールかラガーか）、アルコール度数（5％よりも軽めか重めか）を押さえておけば、ビール選びで失敗することはありません！

上面発酵で造られる、芳醇でフルーティーな香り

• よなよなエール
• スプリングバレー シルクエール＜白＞
• 銀河高原ビール 小麦のビール ほか

下面発酵で造られる、心地よい苦みとキレのある飲み口

• キリン 一番搾り
• スプリングバレー 豊潤＜496＞
• ブルックリンラガー ほか

それぞれの関係を例えるなら・・・
「エール」と「ラガー」は、リーグ名（セ・リーグとパ・リーグ）。
「ビアスタイル」は球団名、「商品名」は選手名。こう覚えておくと混乱することはないはず。

日本の代表的なビールは、ほとんどがアルコール度数5％で造られています。5％を基準にして､それよりも高ければ味が濃厚に、低ければライトで軽い飲み口になると覚えておくと良いでしょう。

7～8年前は100種類前後だったビアスタイルは現在150種類以上！世界中のビール職人（ブルワー）が、トレンドや嗜好に合わせたビールを開発しています。新たなスタイルとして確立され、協会から認定を受けることができたとき、ビアスタイルは生まれます。「IPA」 だけでも国や製造方法の違いなどで、数多く細分化されています。