シャトー・メルシャン勝沼ワイナリーツアー

キリンビール公式Instagramより（公開日2023年4月28日）

シャトー・メルシャンは、1877年に日本で最初に誕生した民間のワイン会社「大日本山梨葡萄酒会社」をルーツとするワイナリー。「日本を世界の銘醸地に」というヴィジョンを掲げ、日本ワインの発展に貢献してきました。

ブドウの産地として知られている勝沼町にあるシャトー・メルシャンの勝沼ワイナリー。古くから、甲州の産地として有名です。

シャトー・メルシャンの勝沼ワイナリーでは、 日本ワインの魅力を体験できるツアーが開催されています。今回は、チーフ・ワインメーカーの田村さんにツアーの見どころを教えてもらいました。

1904年に建てられた日本で一番古い木造のワイン醸造所が改装されてできたワイン資料館。シャトー・メルシャンの源流となる「大日本山梨葡萄酒会社」創立時からの貴重な資料が保管されています。

勝沼ワイナリーの敷地内にある「祝村ヴィンヤード」。ここでは約20種類の品種のブドウが育てられています。

ここでは、実際にワインの発酵やブレンド、育成しているエリアをご覧いただけます。瓶詰めを待つワインが静かに眠る様子が見られる貴重な機会！

収穫したブドウを発酵させたり、原酒をブレンドしている「Aセラー」。ブレンドしたワインは温度コントロールされたタンクに保管されています。製品のロットサイズに応じて作り分けできるように、大小さまざまなタンクが並びます。

「Bセラー」は「Aセラー」同様、ブドウの発酵や原酒をブレンドする場所。ステンレス製のタンクが並んでいます。フルーティーな香りが特長的なワインや大きなロットのワインはここで貯蔵されます。

「Fセラー」はフランス製の「フードル」という木製の樽が10基並んだ貯蔵庫。ここでは主に赤ワインを1年半ほどかけて熟成しています。大きな樽に入れることでゆっくりと熟成され、深みがでてまろやかになります。

「Fセラー」の大樽よりも小ぶりな樽が約800基貯蔵されている「地下セラー」。大樽に比べて、ワインが樽に触れる面積が大きいので、樽由来の風味を出したいワインはここで育成されます。

ツアーの最後はいよいよテイスティング！シャトー・メルシャンが厳選したおすすめ赤ワイン2種・白ワイン2種を試飲できます。ツアーガイドの解説付きなので、見た目や香り、味わいの違
いを体感してみて。

シャトー・メルシャンで造られたワインが揃うショップ。ここでしか買えない限定ワインもあり、ツアー参加者以外でも来店いただけます。

勝沼地区内で育てられているブドウを使用した、勝沼ワイナリー限定ワイン。「祝村ヴィン
ヤードロゼ」は、祝村ヴィンヤードで育てられている10種以上のブドウがブレンドされています。

所要時間 約90分／定員 8名（ご予約はHPから）／参加費 3,000円 （税込）

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