古代エジプトファラオの食事
フール・ミダンミス
～ソラ豆とレンズ豆の煮込み～を
作ってみた

作り方：
1. 乾燥ソラ豆とレンズ豆は分量外の水に十分につけて一晩冷蔵庫で戻す。
2. 豆の水を切り、深鍋に入れ、水4カップを加え、弱火で煮くずれるまで煮る。（水気はひたひたの状態を保つ）
3. 薬味を用意する。湯むきトマトは横半分に切り、種を取りさいころ状に切る。タマネギはみじん切りにして水にさらし、水気を切る。ゆで卵はみじん切りにする。
4. 豆が煮上がったら器に入れる。好みで薬味をかけ、レモンをしぼり食べる。