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Elderflower
Sparkling Water

できるまで

Elderflower Sparkling Waterができるまで Elderflower Sparkling Waterができるまで

モロッコで出会った、
“フラワーウォーター”

モロッコの家庭で出会った“フラワーウォーター”は、
蒸留という昔ながらの方法で、季節の花から
毎年手作りされるものです。
料理や飲みものにひとふりしたり、
化粧水として使ったり…
花の香りの水は、楽しみ方無限大!

花の香りを自由に楽しむ
モロッコの人たちは
みんなきれいで楽しそう!

日本では目で見て楽しむことが多い花ですが、
モロッコでは一年分の “フラワーウォーター”を
作ることで、その香りを暮らしの中でも自由に楽しみます。
私たちも、花の気持ちいい香りを楽しめる、
新しい飲みものが作りたい!

10週間かけてじっくり集めた
エルダーフラワーの香り

私たちが選んだのは、フルーティーで爽やかな香りの
エルダーフラワー!熱に弱いその香りを守るため、
香りを集める方法は蒸留から浸漬に変更。
花が傷つけあわないようにそっと、
香りが悪くならないように常温で、
約10週間もかけ、気長にじっくり香りを集めました。
隠し味に、レモン果汁をひとしぼり。
気持ちも澄んでいくような、
花の香りの炭酸水ができました。

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家庭料理の取材記

香りを大切にするモロッコの文化、毎日の暮らしにどのように
根付いているのか知りたくて、
私たちは日本を出発しました。

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