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おいしさの理由

香る紅茶の秘密香る紅茶の秘密

About Fresh Cut

フレッシュカット製法とは?フレッシュカット製法とは?

おいしい紅茶を飲むと、気持ちが華やいだり、イライラがおさまったり、心が明るく弾みます。その効果の秘密は香りにある、と午後の紅茶は考えました。茶葉ごとに異なる香りの個性はとても繊細で、すぐに失われてしまいがちでもあります。そこで私たちは「紅茶葉本来のゆたかな香り」を追求しました。

秘訣は、茶葉をカットしてから抽出するまでの時間をできるだけ短くすること。
従来は、海外の工場で茶葉を摘んだ直後にカットしてしまうため、香りが失われました。午後の紅茶の「フレッシュカット製法」では、日本に着いて初めてカットします。さらに、空気を抜いた状態で茶葉を袋詰めし、酸化による劣化も最小限に抑え、その状態で鮮度を管理しています。

この「フレッシュカット茶葉」を使うことで、午後の紅茶は雑味の無い、茶葉本来の新鮮な味と、心弾む香りを引き出すことに成功したのです。

従来の製法従来の製法
フレッシュカット製法フレッシュカット製法
  • 1 茶葉を摘む1 茶葉を摘む
  • 2 茶葉をカット カットされる前の茶葉を輸入2 カットされる前の茶葉を輸入
  • 3 茶葉をカット3 茶葉をカット カット済みの茶葉を輸入
  • 4 カット済みの茶葉を輸入 カットした茶葉は空気を抜いて保管 抽出前に茶葉をカットすることで、よりフレッシュな味わいを実現4 カットした茶葉は空気を抜いて保管 抽出前に茶葉をカットすることで、よりフレッシュな味わいを実現
  • 5 日本国内で抽出5 日本国内で抽出

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