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マメ知識に関するよくあるご質問

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  • キリンビールギフト券終売後も使えますか?古いキリンビールギフト券使えますか?

    キリンビールギフト券につきましては使用期限はございませんので、現在も使えます。
    裏面記載の商品のギフト券販売当時の「希望小売価格」に基づいて商品との交換が可能です。
    なお、当時の希望小売価格より、お店での販売価格が高い場合には、差額をお支払いいただくことになります。

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  • ワインの上手な開栓方法を教えてください。
    こちらで詳しくご紹介しています。
    ワインのスマートな開け方
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  • キリンビール大学ってなんですか?

    ホームページに開設したバーチャルな大学。ビールに関する情報が満載です!

    キリンビール大学

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  • 地元の情報が知りたいのですが・・・

    各地でのキリンビール関連の活動・イベント・キャンペーン・グルメ情報などをご紹介いたします。

    キリンビール 各地のキャンペーン・イベント

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  • 「カロリーオフ」の表示がある商品は「カロリーゼロ」ですか?

    カロリーはゼロではありません。食品表示法の食品表示基準に基づき、飲料100mlあたりのエネルギーが20kcal以下の商品を、「カロリーオフ」と表示することが可能です。

    主要商品別の栄養成分を、こちらのページでご案内しています。

    原材料・栄養成分等一覧

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  • 酒税法とは何ですか?

    酒税の確保と保全の観点から、酒類の分類と定義、酒類免許、税率、納税法など、酒類に関することを規定した国の法律です。

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  • 酒税というのはいつからあるのですか?

    日本で酒類が商品として取引されるようになったのは、鎌倉時代末期と考えられています。しかし課税されるようになったのは、室町時代になってから。酒税制度は1371年(応安4年)に、足利義満が酒屋に壷別200文を課税したのが最初と考えられています。

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  • 酒税がかかるのはアルコール分何度からですか?

    日本では酒税法によって、アルコール分1度以上の飲料が「酒類」と定義され、酒税が課せられています。

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  • 「ビール」「発泡酒」「新ジャンル」って何が違うの?

    いずれも琥珀色をした泡の出るアルコール飲料で、「ビール類」という言葉でくくられることもあります。この呼び名は、日本の酒税法によってそれぞれの基準が定められたもので、主に原材料の種類や使用比率によって分類されています。一般的には、麦芽の使用が少なくなると「発泡酒」に分類されますが、国の政令で指定された副原料以外を使うと、麦芽をたっぷり使っていても「発泡酒」の扱いになります。「新ジャンル」は麦・麦芽以外を原料としたものと、発泡酒にスピリッツなどのアルコール飲料を加えたものに大別できます。

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  • ラベルの麒麟(キリン)は何?

    キリンビールのラベルに描かれている麒麟は、慶事の前にあらわれるとされている、中国の想像上の聖獣です。

    ラベルに登場したのは、「キリンビール」発売の1888年(明治21年)のことですが、当時のラベルデザインは現在と全く違ったものでした。翌年の1889年(明治22年)に、デザインを一新した第二号ラベルが登場し、現在まで受け継がれる聖獣ラベルの原型となりました。

    キリングループ ラベル物語

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  • ビールの泡の役割は?

    ビールの泡は炭酸ガスの気泡に、ビール中のたんぱく質や炭水化物、ホップ樹脂などが付着してできたものです。見た目のおいしさだけでなく、おいしさを守る蓋の役割をしています。外へ逃げようとする炭酸ガスをおさえ、空気とふれてビールの味がおちるのを防いでいます。ビールと泡の比率は7:3が理想と言われています。ビールを冷やしすぎるとビール本来の味がわからなくなり、泡もきれいに立ちません。それぞれの好みがあり、一概には言えませんが、6℃8℃が目安とされています。夏場はやや低めがよいようです。

    びいるビール麦酒 3度つぎ
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  • ビール類の賞味期限はおいしくお召し上がりになれる目安です。

    保存状態によって差がありますが、暗くて涼しい所で保管すればビール類は9ヶ月ぐらいは風味があまり変わりません。ただ、時間の経過とともに徐々に風味が落ちてしまうので、本来のおいしさを味わうためにも早めにお召し上がりください。
    (長期間たっても容器に異常がなければ、衛生面では問題ありません)

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  • 清涼飲料水の賞味期限とは、どのようなものですか?

    『未開栓の商品を定められた方法で保存した場合に、おいしくお飲みいただける期限』を示したものです。
    賞味期限を過ぎたからといってすぐに飲めなくなるということはありませんが、期限が過ぎると、徐々に風味が落ちていくことがありますので、おいしくお召し上がりいただくために期限内にお召し上がりいただくことをお勧めします。

    おいしさを保つ方法
    開栓前 :
    直射日光があたる場所や、車内など高温になる場所はお避けください。また、冷凍室での保管も避けてください。
    開栓後 :
    一度で飲みきれない場合には必ず冷蔵庫にて保管し、できるだけお早めにお飲みください。
    記載方法(下記のURLを参照)
    開栓後の保管方法
    1. 開栓された商品は、冷蔵庫に保存していただいても、少しずつ品質が変化します。1度にお飲みいただけない場合(大型ペットボトルなど)は、コップなどに移してお飲みいただき、2〜3日を目安としてください。
    2. 直接口を付けていない場合でも、1度開栓された商品は空気中の目に見えない微生物が容器内に入り、時間が経つと共に、カビが生えたり、醗酵したりするため、風味が落ちることがあります。開栓後に室温で保管した場合には、急速に品質が変化します。
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  • 何でラベルに麒麟が書いてあるんですか?

    キリンビールは1907年(明治40年)に設立されました。社名は前身であるジャパン・ブルワリー社から1888年(明治21年)に発売された「キリンビール」からとったものです。当時のビールは猫・山羊・犬・狐・ライオンなどといった動物を使ったラベルが数多くありました。そんなことから聖獣マークを採用したものと思われます。

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  • ラベルに隠し文字があるって本当?

    ラベルの『麒麟』のたてがみの図柄をよく見ると見つかるのが『キ・リ・ン』の小さな文字。この隠し文字は、遅くとも1933年(昭和8年)には入れられていました。当時のデザイナーが遊び心でデザインしたとも、偽造防止のためとも言われていますが、明確な理由は謎であるところが、『麒麟』のラベルをより神秘的にしています。

    麒麟のはなし

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  • 麒麟のラベルのデザイナーは誰ですか?

    資料等が関東大震災の際に焼失しておりますので、詳細について確かではありませんが、図柄の作者につきましては、ご家族はじめお弟子さんらの説、また残された作品などから漆芸家「六角紫水(ロッカクシスイ)」氏(1867年〜1950年)という説が有力です。

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  • 1本のビールをつくるのにどれ位の原料が必要ですか?

    1本のキリンラガービール(大びん633ml)をつくるには、麦芽は手のひらに2杯分(約70g)、乾燥したホップ花10個(約1g)、そして水は約4.8リットル使用します。水は、原料の仕込み以外にも出来上がったビールを詰める前に容器を洗ったり、タンクなどの設備を洗ったりするのにも使用します。また、副原料として米やとうもろこしも使っています。

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  • ホップはいつごろからビールに使われはじめたのですか?

    野性のホップから選ばれた香りのよいものは、有史前からビールづくりに使われていました。12、3世紀ごろのドイツでホップの栽培が始まり、16世紀になるとビール醸造には欠かせないものとして、ホップが不動の地位を占めるにいたりました。

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  • ビールの起源はいつ頃ですか?

    人類がビールをつくり始めた時期については諸説ありますが、発掘された記録によると、少なくとも今から5000年ほど前には、古代エジプト地域や古代メソポタミアでビールをつくられていたことが分かっています。

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  • 日本にビールが伝えられたのはいつ頃のことですか?

    江戸時代中期、オランダ人が伝えたビールを飲んだと文献にあります。当時の阿蘭陀(オランダ)通詞、今村市兵衛と名村五兵衛が書いた「和蘭問答」です。また、1854年(安政元年)の日米和親条約調印時に、米国より贈られた贈物の中にビールが含まれていたそうです。

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  • ビール醸造を最初に行った日本人は?

    幕末の蘭学者である川本幸民だと言われています。

    幸民は、ヨーロッパで広く読まれていたドイツの農芸化学書 『化学の学校(Schule der Chemie)』のオランダ語版を和訳し、『化学新書』を著しました。この書物の中に、ビールの醸造方法が詳しく書かれていたのです。

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  • 日本で最初に始められたビール醸造所は?

    日本において最初に始められたビール醸造所は、1869年(明治3年)横浜の山手居留地46番に建てられたジャパン・ブルワリーですが、数年で廃業してしまいました。1870年(明治3年)、アメリカ人ウィリアム・コープランドが山手の天沼にビール醸造所「スプリングバレー・ブルワリー」を建設し、本格的なビールの醸造・販売を行いました。スプリングバレーは1884年(明治17年)に倒産しますが、その土地は在留外国人がつくった新会社「ジャパン・ブルワリー・カンパニー」(麒麟麦酒株式会社の前身)へと引き継がれ、1888年(明治21年)に「キリンビール」が発売されました。

    ビール醸造のパイオニアたち ウィリアム・コープランド

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  • 日本人で初めて本場のビール工場を見学したのは?

    1871年(明治4年)から1873年(明治6年)までの1年10ヶ月ほどの間に、アメリカとヨーロッパを訪問した岩倉使節団は、1872年(明治5年)10月1日、イングランド中部のスタッフォード州ボールトン市でオールソップ・ビール工場を見学しました。この時の記録は、佐賀藩出身の漢学者久米邦武により『特命全権大使米欧回覧実記』として記されました。

    麦酒を愛した近代日本の人々 岩倉具視

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  • 日本で最初にビアガーデンができたのは?

    スプリングバレー・ブルワリーの醸造主、ウィリアム・コープランドは醸造所に隣接する土地で「スプリングバレー・ビアガーデン」を、遅くとも1875年(明治8年)には開いていました。客は主に外国船の船員で、1884年(明治17年)に彼が醸造所を手放した後も続けられました。

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  • 日本で最初に国産のビールびんが作られるようになったのは何年ですか?

    ビールびんが日本で初めて作られるようになったのは、1889年(明治22年)。工部省所管の官営品川硝子製造所の事業を継いだ品川硝子工場が東京大井でガラスびんの製造を始めました。当時はすべて手吹きで、機械製びんが実現したのは1911年(明治44年)、自動製びん機が使われ始めたのは1916年(大正5年)でした。

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  • キリンビールはいつごろからつくられているのですか?

    麒麟麦酒株式会社として設立されたのは、1907年(明治40年)のことです。なお、キリンビールのブランドでビールがつくられたのは、ジャパン・ブルワリー時代で1888年(明治21年)のことです。

    キリングループの歩み

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  • 生ビールとは、どういうビールですか?

    日本では1979年に定められた「ビールの表示に関する公正競争規約」によって「熱処理(パストリゼーション)しないビールでなければ生ビール、またはドラフト表示してはならない」と決められています。
    元来「ドラフト」とは「樽から取り出す」という意味です。国によって定義が異なります。ドイツなどヨーロッパ諸国では樽詰めビールをドラフトと呼んでいます。

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  • ビールの種類を教えてください

    世界には多くのビール生産国があります。こちらのページでは、各国の伝統的なビールの種類をご紹介しています。

    びいるビール麦酒 世界で親しまれるビール

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  • どうしてビールの大びんは633mlなんですか?

    1944年(昭和19年)8月に、当時の各ビールメーカーで使用していた大びんのうち、もっとも容量が小さかった三合五勺一才(さんごうごしゃくいっさい=3.51合=633.168ml)に統一されたからです。

    きっかけは、1940年(昭和15年)3月に、酒税法が新しく制定されたこと。それまでビールに課せられていたビール税(造石税=生産量に応じて課される税金)と、物品税(庫出税=出荷される数量に応じて課される税金)は、ビール税(庫出税=ビールの出荷される数量に応じて課される税金)に一本化されました。そこで、ビールびんの容量を統一しようということから、各ビールメーカーの大びんを調べたところ、もっとも大きいものが三合五勺七才、もっとも小さいものが三合五勺一才でした。このとき、より大きいびんも使うことができるという理由から、もっとも小さいびんに統一され、633mlになったというわけです。
    なお、小びんも同じような理由で334mlと定められています。

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  • リターナブルびんは、どれくらい使われるのですか?

    平均すると工場出荷後、約4ヶ月程度で工場に戻され、年間で約3回転し、8年程度使用されます。回数にすると約24回。ビールびんの回収率は現在ほぼ100%です。

    ガラスびんのリユース

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  • なぜ、アルコール飲料の缶は、350mlと500mlの容量に決まったのですか?

    もともと日本の飲料缶の容量は200ml、250mlが主流でした。一方、缶の先進国であるアメリカでは12、16オンス缶が主流でした。その容量が決められた経緯は不明ですが、アメリカ製の製缶機が輸入され、次第にアメリカンサイズ缶が普及していきました。現在の350ml、500ml缶は12、16オンスを切れがよい数値に変更されたものです。

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  • ビールや発泡酒はびんや缶、樽詰めで味の違いはありますか?

    びん、缶、樽とも同じものを詰めておりますが、冷やす温度や注ぎ方、グラスなどの器によって、様々な味わい方をお楽しみいただけます。

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  • 「ラガー」の意味はなんですか?

    低温でじっくり熟成させたビールを指します。ドイツ語の“LAGERN(ラーゲルン)・貯蔵する”という言葉からきたものです。

    キリンラガービール

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  • 「一番搾り麦汁」ってなんですか?

    麦汁ろ過工程において、もろみが麦汁ろ過機を通り、自然に流れ出る最初の麦汁のことを、一番搾り麦汁と言います。一番搾り麦汁には、渋みが少なく、上品ですっきりしているという特長があります。

    キリン一番搾り生ビール 一番搾り製法

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  • 「淡麗(たんれい)」ってどういう意味?

    「淡麗」はもともと日本酒の味覚用語で、「すっきりしているが、薄っぺらではない、上質な味覚」という意味があります。
    「麒麟淡麗〈生〉」の特長は、発泡酒ならではの飲みやすさに加え、キリッとした喉ごし。その「うまさ」は「淡麗」という言葉そのものだったのです。

    麒麟淡麗〈生〉

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  • どうしてビールのラベルに英語が書いてあるんですか?

    商品に表示している英文は、デザイン的な要素のひとつとして考えています。

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  • 野球場などで見かける背負い式の生ビールサーバーの貸し出しや販売はしていますか?

    弊社から直接お貸し出しや販売はいたしておりません。

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  • マザーウォーターってどんな水?

    ウイスキーづくりの最初の工程で粉砕したモルトに加える水を、スコットランドでは「マザーウォーター」と呼びます。日本酒づくりでの「仕込水」に相当するこの“母なる水”が、おいしいウイスキーづくりの重要なポイントと言われます。

    水へのこだわり<マザーウォーターとは>

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  • ハート オブ ハーツ蒸留法について教えてください。

    蒸留したての原酒のうち、おいしいところだけしか熟成に使わない。それが富士御殿場蒸溜所だけの製法“ハート オブ ハーツ蒸留法”です。1回の蒸留でおよそ半分しかとれない一番上質な部分だけを樽に仕込むのです。無駄が多くても本当においしい原酒をつくるためのこだわりです。

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  • ブランデーってどうやってつくるの?

    ブランデーは、果実を原料として発酵(醸造)した後に蒸留したお酒です。一般的にはブドウですが、リンゴやサクランボなどを原料としたブランデーもあります。ブランデーは蒸留後に樽で熟成させた熟成年数の異なる原酒をブレンドしています。その際、最も若い原酒の熟成年数により、XO、ナポレオン、VSOP、スリースターと格付けされます。

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  • ブランデーはいつからつくられ始めたの?

    錬金術が盛んな中世、錬金術師たちがワインを蒸留し、ブランデウエイン(焼いたワイン)という名のお酒をつくりました。それがブランデーのルーツと言われます。代表的な種類であるコニャックは、17世紀初めに生まれました。ワインの蒸留が広まった原因は、寒波と宗教戦争の影響により良質なワインがつくれなくなったためでした。

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  • スコッチウイスキーの起源を知りたい。

    スコッチ・ウイスキーの起源は、5〜6世紀頃、アイルランドの修道士が蒸留技術を地中海地方から持ち帰り、その後、この修道士が蒸留技術をスコットランドに伝えたことに発すると言われています。

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  • バーボンウイスキーっていつからあるの?

    1789年、エリア・クレイグという牧師が、バーボン群の一部であったスコット群のジョージタウンでとうもろこしを主原料にしたバーボンウイスキーを最初に造ったと言われています。

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  • 天使の分け前ってなんですか?

    熟成中、樽から毎年2〜3%のウイスキーが揮散してしまいます。これを天使の分け前(エンジェルズ・シェアー)と呼んでいます。天使にウイスキーの一部を献上することでウイスキーはますますおいしくなっていきます。

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  • ジョニーウォーカー ブラックラベル12年の「12」ってどういう意味?

    原酒は全て12年以上、樽の中で熟成したものだけであるということを示しています。

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  • フォアローゼズの名前の由来は?

    ロマンチックなネーミング。フォアローゼズの生みの親ポール・ジョーンズは、南部美人に一目惚れしプロポーズ。彼女はプロポーズ受諾の証として、4輪の深紅のバラのコサージュを胸に舞踏会に現れました。2人の出会いを永遠にという願いをこめて名づけられた「フォアローゼズ」。

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  • リキュールの語源はなんですか?

    リキュールには、各種の薬草や香草類の有効成分が溶け込んでいます。そのことから「リケファセレ(Liquefacere)」(ラテン語で「溶け込ませる」の意)と呼ばれ、さらに英語の「リキュール(Liqueur)」という言葉が生まれました。

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  • 赤ワインの味わい表現に使われる「ライトボディ」「ミディアムボディ」「フルボディ」とは何のことですか?

    赤ワインには『ボディ』という表現が使われます。

    これはワインの「コク」(厚み、渋みなど)のこと。大きくは3つに分類されます。『ライトボディ』、『ミディアムボディ』、『フルボディ』と表します。ブドウ品種、産地、アルコール分、醸造方法、熟成の度合い等によってボディが違ってきます。『ライトボディ』はフレッシュで若々しい香り、フルーティーな味わいが特徴です。

    ポリフェノールやタンニン等の渋みの多いもの、コクのあるものを『フルボディ』と言います。ミディアムボディはライトボディとフルボディの中間を言います。ライトボディは数年間の長期保存には向きませんが、フルボディは保存状態が良ければ長期間の保存も可能です。

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  • レストランなどで耳にする「ヴィンテージ」とはどんな意味ですか?

    ヴィンテージとは、「ブドウ収穫年」のことです。ラベルには年号で表記され、その年に収穫されたブドウで造られたワインであることを意味します。
    また、特に優れたワインができた年をヴィンテージ・イヤーといったり、そのワインをヴィンテージワインと呼ぶこともあります。

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  • ワインの香りを表現するときに使う「アロマ」と「ブーケ」はどんな意味ですか?

    ワインの香りには、そのブドウが本来持っている香りや発酵の過程で生まれる香りであるアロマと呼ばれるものと、ビン内で熟成して生まれたブーケとがあります。
    アロマはギリシャ語のアローム(香り)、ブーケはフランス語の花束に由来します。
    アロマとブーケはバニラや花、果物、木の実のほかに蜂蜜などさまざまな香りで表されます。

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  • 「ヌーヴォー」というのはボージョレだけなのでしょうか?

    「ヌーヴォー」とはフランス語で“新しい”を意味する言葉で、ここでは「新酒」のことを指します。ボージョレ・ヌーヴォーとは、ボージョレ地区の新酒のこと。
    ボージョレ地区以外でもフランスでは「ヌーヴォー」として、何種類か決まったワインを販売することができます。

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  • ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日とは?ワイン工場から出荷する日も、日本での発売日もすべて決められているのですか?

    フランスのワイン法でボージョレ・ヌーヴォーは11月の第3木曜日午前0時に解禁と決められており、それ以前にお客様に販売することはできません。
    全世界で同一日で、日本では時差の関係でヨーロッパより8時間程早く飲めます。
    工場出荷日は解禁日よりも数日前になりますが、決められていません。

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  • ボージョレ・ヌーヴォーの解禁日はどのように決められたのですか?

    通常、フランスワインの出荷は12月15日からなのですが、A.O.C.プリムール(ヌーヴォー)の場合は、I.N.A.O.(国立原産地名称研究所)の検査で合格すれば、1ヶ月早い11月15日には出荷可能ということになりました。
    ところが、11月15日は、ブルゴーニュのオスピス・ド・ボーヌのオークション(第3日曜日)と重なってしまうことがあるため、それを避けて出荷をスムーズに行えるように、1985年から11月の第3木曜日となりました。

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  • ボージョレ・ヌーヴォー以外のワインも解禁日はあるのですか?

    日本の新酒は11月2日、イタリアの新酒「ヴィーノ・ノヴェッロ」の解禁日は10月30日に決められています。(2013年9月現在)

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  • ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーとは何ですか?
    ブルゴーニュ・ボージョレ地区

    ボージョレ・ヴィラージュはボージョレ地区の北部に位置し、指定された38のヴィラージュ(村)から産出されたワインに適用される名称です。
    ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォーは、通常のボージョレ・ヌーヴォーよりワンランク上のワインで、フルーティーな香りと味わいがより際立っています。

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  • スパークリングワインとはどのようなものですか。「シャンパーニュ」や「カバ」とはどのように違うのでしょうか。

    「発泡性のワインを総称して「スパークリングワイン」といいます。
    「シャンパーニュ」「カバ」と呼ばれるワインはワイン法によって定められており、フランスのシャンパーニュ地方の限定された地区で収穫されたブドウをシャンパーニュ製法(ビン内二次発酵)という方法で醸造、貯蔵した発泡性ワインのみを「シャンパーニュ」といいます。
    「カバ」はビン内二次発酵によりスペインで造られるスパークリングワインで、生産地域、ブドウ品種、栽培方法、醸造方法などの規定があります。「カバ」はスペイン・カタルニア地方の言葉で洞窟を意味し、ビン内二次発酵が地下の洞窟で行われることからこの名前がついています。
    また、イタリアのスパークリングワインを「スプマンテ」、ドイツは「ゼクト」、フランスでシャンパーニュ地方以外のスパークリングワインを「ヴァン・ムスー」と呼びます。

    スパークリングワインの醸造方法

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  • ワインは栓をぬいたらその日のうちに飲みきった方がよいのですか?

    「ワインは一度開けたら、その日のうちに飲んでしまわなければならない」ということは決してありません。
    スクリューキャップやバッグ・イン・ボックスなど、一度に飲みきらなくても良い容器に入ったワインも増えています。
    飲み残したワインは、冷蔵庫に入れておけば1週間程度、酸素に触れにくいバッグ・イン・ボックスに入ったものなら1ヶ月程度はお楽しみいただけます。
    ワインは一般に考えられている程、風味が変わりやすい訳ではありませんが、徐々に風味・味わいが落ちてゆくので、栓を開けたらなるべく早く飲む方が良いでしょう。
    ただし、熟成したワインは数日で味が変わってきますので、酸素が触れにくい小さなビンなどに移して、早めにお召し上がりください。

    バッグ・イン・ボックス

    飲み残したワインを美味しく保存する方法

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  • ビンを立てたまま保存してしまったワインや、冷蔵庫に保管してあったワインの、コルク栓が乾燥してしまいました。コルクを崩さずにうまく開封できないでしょうか?

    乾燥したコルク栓をうまくあけるのはソムリエでも難しいと思います。うまく開けるためにも、コルク栓は常に湿らせてワインを保管しましょう。
    ワインは横に寝かして、コルク栓を常に湿らした状態にします。コルク栓を湿らせると、スムーズにコルク栓が抜けるだけでなく、ワインの劣化を防ぐなどワインの保存にも役立ちます。コルクが乾燥してしまったワインは、数日横に寝かせてコルクが湿るまでお待ちいただいてから、開けて下さい。

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  • 専門家が「このワインは何年のどこどこの品種だから飲み頃は何年後。」と言っているのはどういう意味ですか?ブドウの収穫年以外に品種なども関係しているんですか?

    「飲み頃」というのはそのワインの特徴が最大に発揮される時期。熟成タイプのワインは、数年で飲み頃が来るもの、また10年以上の歳月を要するものなど様々です。
    この年数の違いは、ブドウ品種、ブドウの出来具合、そのブドウ栽培地の特徴、そのワイナリーの醸造技術など、様々な要素が関係します。ワインはビン詰めされてからも静かに熟成します。熟成タイプのワインの「飲み頃」を判断して飲むことは楽しいことです。
    ただ、すべてのワインで長く貯蔵した方がおいしくなるわけではありません。

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  • レストランでテイスティング後、ワインを取り替えてもらえるのでしょうか?

    保存状態が悪く、色や香り、味に異常がある場合は、取り替えてもらえます。ソムリエやお店の方にご相談されてください。
    好みの味と違うという理由では取り替えることはできません。

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  • 好きなワインの味を憶えておいて、次にお店で同じような味を注文したいのですが。

    レストランでおいしいと思ったら、「ラベルを下さい」と頼んだり、ラベルの写真を撮らせてもらってはいかがでしょうか?
    ラベルの読み方が分からなければ、裏にカタカナで読み方を書いてもらうのも良いでしょう。このラベルには大切な情報がいっぱい詰まっています。
    銘柄やどこの国のものか、後で見直すことができますから、好みの味を記憶するには最適だと思います。

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  • 残ったワインを料理に使うとしたらどのような使い方がよいのでしょうか?
    白ワイン
    • あさりのワイン蒸し(鮭や鶏肉なども)・魚介のマリネ・豚肉の白ワイン煮
    赤ワイン
    • 鶏肉や牛肉のワイン煮込み(ワイン、トマトピューレ、スープを入れ、野菜と共に煮込みます)
    • シチューに入れる

    これらはほんの一例です。お好みでお試し下さい。

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  • 赤ワインのボトルはどうして緑色が多いのですか?

    日光や蛍光灯の光はワインの劣化の原因となるため、色のついたビンにより、光の透過を防いでいます。緑は赤の補色で、赤色の褪色を防ぐ効果があります。
    最近はリサイクルの問題から、長期熟成を要しないワインでは透明ボトルを採用するワインもあります。

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  • ワインはアルカリ性のお酒と聞きましたが、本当ですか?

    ワインは化学的には酸性のお酒です。原料がブドウであるために野菜や果物と同じようにカリウムなどのミネラルを多く含み、体内ではアルカリ性食品として働きます。
    ワインを飲むことで、果物を食べるのと同様に、ミネラル分を摂ることができます。

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  • 赤ワインに多く含まれているポリフェノールとはなんですか?

    ポリフェノールは、ブドウの果皮や種子にふくまれており、ブドウの果皮の色素成分(アントシアニン類)、種子の渋味の成分(タンニン類)などです。細胞の酸化を抑えたり、生活習慣病を予防するといわれています。

    ポリフェノール

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  • ポリフェノールが多いワインを探しています。

    赤ワインの裏ラベルをごらんになって、「フルボディ」と書かれたものは比較的ポリフェノールが多いワインであることが多いです。 「フルボディ」とは、赤ワインのコク、味の重さ、渋みを表しています。ポリフェノールはこの渋みに多く含まれているのです。
    通常のワインの2倍(当社比)のポリフェノールを含んだワイン「ボン・ルージュ」シリーズはおすすめです。

    ボン・ルージュ

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  • 赤ワインのポリフェノールは料理して壊れますか?アルコールは苦手ですが、赤ワインのポリフェノールを摂取したいのですが。

    ポリフェノールは熱に強く、加熱しても壊れません。例えば、料理に赤ワインを入れて、加熱すればアルコールが飛んで、かつポリフェノールを摂れます。

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  • 1.5リットルのマグナムボトルは、通常の750mlのものより味がいいと聞きましたが、本当ですか?

    一般的にサイズによって味が変わるということは少ないと思います。
    長期のビン熟成が必要なタイプの赤ワインでは、ビンのサイズが大きくなるほど、熟成に時間がかかるといわれています。
    しかし、お客様がワインを購入されるときには、熟成も程良い時を迎えていますので、サイズの違いによる差はそれほどないと思います。ただ、マグナムボトルは劣化しにくく、熟成の時間のズレなど、同じヴィンテージのものでも、多少味の差がでることもあります。また、マグナムサイズがおいしいと思われるのは、あまり飲まれる機会が少ないことと、メーカーによっては、特別に醸造した限定ワインがあるからだと思います。
    また、ハーフサイズが味が落ちるということもありません。しかし、ハーフサイズは劣化しやすいという弱点があります。あまり、手元に長く保管せずに、なるべく早くお飲みになることを、おすすめします。

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  • ドイツのワインで猫のラベルは有名ですが、猫がラベルに使われるようになったのは何故ですか。

    黒猫ラベルのワインは「ツェラー・シュワルツ・カッツ」と言い、直訳すると「ツェル村の黒猫」という意味です。ツェル村はモーゼル河流域にあります。「黒猫の座った樽が、最もできが良い」という伝説があり、そこから「シュワルツ・カッツ(黒猫)」というワインが生まれました。

    ツェラー・シュワルツ・カッツ

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  • 先日友人の結婚式で初めてシャンパーニュサーベルを見ました。とても素敵で印象に残っています。ぜひシャンパーニュサーベルについて教えて下さい。

    サーベル(刀)でシャンパーニュボトルの口をスパッと切る演出です。
    もともとは戦場に赴く兵士を送り出すための景気づけの儀式だったそうです。

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  • 中国酒とは?

    中国は世界で最も古くから酒づくりが行われてきた国のひとつ。現在も発酵酒が多くつくられ、その材料は穀類から、牛乳・馬乳まで実に多様です。2200を超す県がある中国には1つの県に約5つの銘酒があるといわれ、500年から1000年もの歴史ある銘柄もあります。

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  • 黄酒(ホアンチュウ)とはどんなものですか?

    主に米、麦、とうもろこしなどの穀物を原料に、麹の力で糖化、発酵させて造られる醸造酒です。濃黄色をした酒色が多いことから「黄酒」と呼ばれます。老酒の語源は永年貯蔵した古酒で、中国では老酒(ラオチュウ)、陳酒(チェンジュウ)といわれます。代表的なものとして、紹興酒(浙江省)、福建老酒(福建省)、陳年封缸酒(江西省)、糯米酒(広東省)などがあります。

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  • 白酒(パイチュウ)とはどんなものですか?

    高梁(コウリャン)・とうもろこし・キビ・米・麦など多彩な原料からつくられる蒸留酒。酒色が透明なので「白酒」と呼ばれ、長期熟成させるため口あたりはまろやかです。

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  • 果酒(クォチュウ)とはどんなものですか?

    葡萄酒やりんご酒など果実を原料として造る醸造酒と、白酒をベースに果汁を配合してつくるお酒の総称。全体的に味わいが濃厚で甘口であることが大きな特徴です。

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  • お茶の葉には元になる「紅茶の木」、「緑茶の木」、「ウーロン茶の木」があるのですか?

    実は、どれも同じ植物「チャ」が原材料です。3種の違いは作り方です。茶葉に存在する酸化酵素の働きを利用し、完全発酵させたのが紅茶、発酵を途中で止めたのが烏龍茶、全く発酵させないのが緑茶です。発酵度合いが進むと、液色も濃くなり、香りも深みを増します。

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  • ウーロン茶とは、どんなお茶ですか?

    「ウーロン茶」とは、中国茶の一種で、鉄観音や包種茶などの銘柄に代表される半発酵茶の総称です。茶葉を完全に発酵させた「紅茶」や、発酵させない「緑茶」に対して、「青茶」ともいわれています。液色は淡い茶色で、ほのかな甘い香りが特徴です。

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  • 「宵越しのお茶は飲むな」といいますが、どうしてですか?

    お茶を淹れたあとでも、茶葉にはタンパク質をはじめ多くの栄養分が残っています。急須に茶葉を残したままにしていると、茶葉の栄養分にカビや細菌が繁殖します。
    また、渋み成分のタンニンが酸化することにより、味が渋くなります。

    湯のみに注いだ場合でも時間の経過により、カテキンの色素が酸化して変色し、渋みが出てきます。昔から「宵越しのお茶は飲むな」と言われてきたのには、このような理由があったようです。

    ペットボトル入りのお茶についても、一度開栓されましたら、冷蔵庫に保管の上、なるべくお早めにお飲みください。

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  • 「キリン 午後の紅茶」のネーミングの由来は何ですか?

    「キリン 午後の紅茶」は、英国の1日に何回もあるティータイムの中で最も社交的で優雅なお茶会「アフターヌーンティー」(午後のお茶会)からネーミングされました。19世紀中頃の英国では、1日2食で、夕食が始まるのは夜も更けた午後9時過ぎだったとか。そこで、夕食までの空腹にたえかねた7代目ベッドフォード公爵夫人アンナ・マリアが午後4時ごろに紅茶と軽い食事をとったのが、「アフターヌーンティー」(午後のお茶会)のそもそもの始まりといわれています。

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  • 紅茶の茶葉の一種である、「ディンブラ(Dimbula)」の特徴は何ですか?
    産地:
    スリランカ
    栽培地:
    中間地から高地にかけて栽培される。
    特徴:
    タンニンの量が少なくマイルドな風味。バラの花に似た芳香を持ち、快い刺激的な渋味を感じる。
    水色:
    明るいオレンジ色。
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  • 紅茶の茶葉の一種である、「ヌワラエリア(Nuwaraeliya)」の特徴は何ですか?
    産地:
    スリランカ
    栽培地:
    昼夜の温度差の大きい、標高1800m以上の高地でつくられる。
    特徴:
    優しいおだやかな味わいだが、特有のさわやかな刺激がある。
    水色:
    淡いオレンジ系の赤色。
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  • 紅茶の茶葉の一種である、「キャンディ(Kandy)」の特徴は何ですか?
    産地:
    スリランカ
    栽培地:
    古都キャンディを中心に、その周辺の高地で栽培される。
    特徴:
    軽くマイルドな味でブレンド用に広く使われ、どの紅茶ともマッチする風味。
    水色:
    輝きのある明るい美しい赤色で、アイスティーに使ってもクリームダウン(白濁)が起こりにくい。
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  • 紅茶の茶葉の一種である、「ダージリン(Darjeeling)」の特徴は何ですか?
    産地:
    インド
    栽培地:
    昼夜の温度差が大きく、霧の発生しやすい西ベンガル州の北端、ヒマラヤ山岳地帯の険しい山の斜面で栽培される。
    特徴:
    あらゆる紅茶の中で最も香りが高く、味は快いパンジェンシーという刺激的な渋味を持ち、マスカットフレーバーといわれる特有の香りは世界最高と称される。
    水色:
    淡いオレンジ色で透明度が高い。
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  • 「アールグレイ」とはどんな紅茶ですか?

    紅茶に香りをつけたフレーバードティーのひとつです。もともとは中国茶、主にキーマン紅茶にシシリア島産の柑橘類「ベルガモット」のオイルを染み込ませて着香したものを言います。名前の由来は、1830年代の英国の首相チャールズ・グレイ伯爵が中国に派遣した使節団によって持ち帰られたこのお茶を非常に気に入り愛飲したことにちなんで名づけられました。「アール」とは伯爵を意味する言葉です。

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  • 紅茶は、どうやって生まれた飲みものですか?

    中国の雲南省といわれています。その後、紅茶はヨーロッパに輸入され、今日の紅茶文化に発展したといわれています。

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  • コーヒーは、どうやって生まれた飲みものですか?

    コーヒーの発祥には、いくつかの伝説と記録が残っていますが、それらを総合すると、9世紀前後にエチオピアで飲み始められ、アラビアに伝わったと考えられています。もっともこの頃のコーヒーは、僧侶たちの夜の勤行のときに眠気を覚ます秘薬として、イスラム教寺院で独占的に用いられていたようです。飲み方も、生豆を乾燥して煎じたものを薬として飲むような方法をとっていたようです。

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  • 「コーヒー」と「コーヒー飲料」の違いは何ですか?

    コーヒー関連の清涼飲料は公正競争規約に基づき、3つに分類されています。

    コーヒー飲料等の分類
    コーヒーコーヒーの生豆換算100gの製品中に5.0g以上
    コーヒー飲料コーヒーの生豆換算100gの製品中に2.5g以上5.0g未満
    コーヒー入り清涼飲料コーヒーの生豆換算100gの製品中に1.0g以上2.5g未満
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  • キリンメッツの「メッツ(Mets)」とはどういう意味ですか?

    Metropolitans(大都会)の略で「都会っ子」という意味です。
    1979年の発売当時、刺激的な味とかっこよさの意味も込めてネーミングされました。

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  • なぜ「ガラナ」は北海道だけで広まったのですか?

    ガラナ飲料の誕生は昭和33年です。当時、その何年後かに日本に「コーラ」飲料が上陸すると言われており、それに対抗するため、全国清涼飲料協同組合連合会が「ガラナ」飲料を開発しました。その後、北海道に「コーラ」飲料がやって来るまでには3年間のブランクがあり、その間に広く北海道民に定着したと言われています。

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  • りんご果汁の“混濁果汁”と“透明果汁”には、どのような違いがあるのですか?

    製造工程の違いにより、“混濁果汁”(混濁タイプ)と“透明果汁”(クリアタイプ)とに分けられます。

    “混濁果汁”(混濁タイプ)は、りんごの搾汁後にりんご果汁の褐変(りんご果汁は空気に触れると液色が褐色に変化します)を防ぐ為、ビタミンCを添加し、これを殺菌して容器に充填したものです。りんごに含まれる天然の多糖類であるペクチンが多く含まれ、濁った状態となりますが、爽やかな風味とともにご家庭で手搾りしたような味わいをお楽しみいただけます。

    “透明果汁”(クリアタイプ)は、搾汁後にビタミンCを添加せずに、酵素を用います。酵素の働きにより、りんごに含まれているペクチンが分解されて液色が透明になります。その後、繊維分をろ過し、殺菌して容器に充填します。こちらは軽やかな味わいとすっきりしたのど越しが特徴です。

    なお、“混濁果汁”と“透明果汁”の栄養価に大差はございません。お好みでお選びいただけます。

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  • 果汁飲料で「ストレート果汁」とはどういうことですか?

    天然果汁を搾ったままの濃度で濃縮・還元されることなく容器に詰められる果汁のことです。

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  • 野菜飲料の商品に書かれている「濃縮還元」とはどういうことですか?

    原料となる野菜を搾ったあと、野菜汁の水分を減らし(=濃縮)、濃縮したペースト状にして冷凍保存します。野菜ジュースをつくる際に、水分を加えて元の濃度に戻す(=還元)ことを「濃縮還元」といいます。

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  • にんじんにはビタミンCを破壊する成分があると聞いたことがあります。小岩井 無添加野菜シリーズも、使用されているにんじんによって、ビタミンCは壊されているのですか?

    「小岩井 無添加野菜シリーズ」に使用しているにんじんは、加熱処理を施しているのでアスコルビナーゼというビタミンCを破壊する酵素は失活しています。したがって、にんじんに含まれる酵素が原因でビタミンCが壊されることはありません。

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  • 野菜飲料をたくさん飲んでいたら手と足が黄色くなってきました。大丈夫ですか?

    カロテンの過剰摂取により、皮膚にこの色素が沈殿して黄色くなる現象(柑皮症)です。
    手のひらや足の裏などに症状が現れますが、これは一過性の現象で特別な治療は必要ありません。カロテンを多く含む食品や飲料の摂取をお控えいただくことをおすすめいたします。

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  • 水の種類にはどのようなものがあるのですか?

    農林水産省の『ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン』に基づき、4種類に区分されています。 輸入製品には適用されませんが、殺菌などの方法により細かく定められています。

    ナチュラルウォーター
    特定の水源から採水された地下水に、ろ過、沈殿および加熱殺菌(中心部水温85℃以上で30分以上)以外の処理をしていない水のこと。
    ナチュラルミネラルウォーター
    特定の水源から採水された地下水のうち、地下で滞留、または移動中に無機塩類(ミネラル成分)が溶解した水のこと。ろ過、沈殿および加熱殺菌以外の処理をしていない水のこと。
    ミネラルウォーター
    ナチュラルミネラルウォーターの原水と同じで、ミネラル成分の調整、オゾンの殺菌、紫外線の殺菌などの方法で殺菌処理をした水のこと。ミネラル分平均値の10〜20%を限度として調整可。
    ボトルドウォーター
    上記3種類以外の水で処理方法に限定が無く、飲み水として適した水のこと。水道水はこれにあたります。電気分解等の処理はこの区分にはいります。
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  • 鉱水とはどのような水ですか?

    農林水産省の『ミネラルウォーター類の品質表示ガイドライン』において原水は7種類に区分されており、その中で鉱水とは「ポンプなどにより採取した地下水のうち溶存鉱物質により特徴付けられる地下水」と定義されています。また、上記ガイドラインでは、ミネラルウォーター類の容器などに原水を表示することとなっており、水の硬度によって分類される「硬水」とは別の意味があります。

    浅井戸水
    浅井戸からポンプ等により採取された地下水
    深井戸水
    深井戸からポンプ等により採取された地下水
    湧水
    自噴している地下水
    鉱泉水
    自噴する地下水の内、水温が25度未満かつ溶存鉱物質などにより特徴付けられる地下水
    温泉水
    自噴する地下水の内、水温が25度以上または温泉法第2条により特徴付けられる地下水で、溶存鉱物質などにより特徴付けられ飲用可能な地下水
    伏流水
    上下を不透水層にはさまれた透水層が河川と交わる時、透水層内に生じる流水
    鉱水
    ポンプなどにより採取した地下水のうち溶存鉱物質により特徴付けられる地下水
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  • 硬度とは何ですか?

    カルシウムイオン、マグネシウムイオンなどは、水に含まれている鉱物イオンで、ミネラルといわれています。このミネラル量の指標 が硬度。

    水の硬度の算定方式
    カルシウム含有量 x 2.5 + マグネシウム含有量 x 4.1
    [含有量はいずれも1リットル中の数値 (mg)]
    水の硬度(約)〜100100〜300300〜
    区分軟水中硬水硬水
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  • pH値とは何ですか?

    pHとは、このような水溶液の性質(酸性・アルカリ性)の程度をあらわす単位です。0〜14までの数値で表現し、真中のpH7を中性、7より低い方を酸性、高い方をアルカリ性と区分しています。

    水質検査の方法について

    pH計には、電極に関するJIS(日本工業規格)の測定方法に関するJISの他に、たとえば代表的なものとして、「工場排水測定方法」の中に含まれるもの などがあります。水を人の飲用に適する水として供給する場合の水質検査は 水道法 第20条【水道事業者は、厚生労働省令の定めるところにより、定期及び臨時の水質検査を行わなければならない。】と制定され、pH値の測定についてはガラス電極法で行うことが定められています。リトマス試験紙はリトマス試験紙上の試薬から判断する二次的な検査方法の為、ミネラルウォーターを正確に測定することが出来ません。

    ガラス電極法について

    電位の平衡時間が早く、再現性がよいこと、また、酸化剤や還元性の影響を受けることが少なく、いろいろの溶液について測ることができますので、pH測定で は最も多く用いられている測定法です。そして、工業分野だけでなく、あらゆる分野でひろく行なわれています。JISでも、'pHの一般的測定方法'の項 で、「pHの工業的測定に対しては、定義に記載されたような水素電極による測定方法が必ずしも適当ではないので、ガラス電極による測定方法が推奨される。」とされています。

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  • 清涼飲料の容器にはどんな種類があるのですか?

    清涼飲料水をあらゆる場面でお楽しみいただくため、様々な容器を取り揃えています。お客様の飲用スタイルに合わせてお選びください!
    お客様が清涼料水を安全に美味しくお飲みいただくため、知っていただきたい情報です。

    スチール缶
    気体、水分および光線を完全に遮断し、長期間常温で安定した品質を保つことができます。
    熱伝導率がよいため、冷えやすく温めやすい素材です。
    磁石につくため、再資源化の際の選択が容易です。
    アルミ缶
    気体、水分および光線を完全に遮断し、長期間常温で安定した品質を保つことができます。
    熱伝導率がよいため、冷えやすく温めやすい素材です。
    比重がスチール缶の約3分の1と軽く、取り扱いが便利です。
    アルミ缶からアルミ缶に何度でも繰り返し再生が出来ます。
    ペットボトル
    ガラスのように透明なため、中身が確認できます。
    軽量なため取り扱いが容易です。スクリューキャップのため、リキャップが可能です。
    ガスバリア性が、合成樹脂製容器の中で最も優れ中身の長期保存に適しています。
    分別収集されたペットボトルは、繊維や飲料以外のボトルなどにリサイクルされています。
    ボトル缶
    キャップを含め、アルミ単一素材です。
    スクリューキャップのため、リキャップが可能です。
    缶よりも飲み口が大きく飲みやすくなっております。
    アルミ缶からアルミ缶に何度でも繰り返し再生が出来ます。
    紙容器:チルド容器(ゲーブルトップ)
    頂点が「三角屋根型」に加工された、箱型の紙容器です。
    製造から販売まで0℃〜10℃以下の温度で管理されており、賞味期間が通常18日前後と、短期間な点が特徴です。
    殺菌時間が短く低温で流通されるため、味・香味が損なわれにくいという利点があります。
    紙容器:LL容器
    直方体や多面体(プリズマ)に成型された、箱型の紙容器商品のことです。
    紙容器ですが、未開栓であれば常温保管が可能であり、賞味期間が通常180日前後と、長期間保有できます。
    酸素を通しにくい特殊な容器を用いています。LLとはロングライフを意味します。
    リターナブルびん
    何度も繰り返し使用(リユース)することを前提に製造されているガラスびんのことです。
    回収後、検査・洗浄してから再度中味を充填し、検査の上で出荷いたします。
    透明ガラスびんは中味が見え、臭いがなく、他の物質に侵されにくいので、安定した品質を保つことができます。
    ワンウェイびん
    壜として再使用を予定していないガラスびんのこと。
    飲用後は回収し、リサイクルのために粉砕し、再資源として活用されます。
    透明ガラスびんは中味が見え、臭いがなく、他の物質に侵されにくいので、安定した品質を保つことができます。
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  • 紙容器入り飲料に付いているストローの縦筋(溝)があるのはなぜですか?

    これは「エチケットストロー」といい、ストローを容器に刺して飲む際に、音が鳴ることや容器の大きな凹みを防止するための空気口です。

    • ストローに空気口がなかった場合、空気はストローの穴だけから出入りするため、中味を飲んだ後空気がストローの穴から入り、容器内でゴボゴボと音が鳴ります。また、ストローで中味を飲む際に、容器が極度に凹みます。
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  • 「微糖」「低糖」はどう違うのですか?

    飲料に含まれる「糖類」については、100ml当たり2.5g以下の場合、「微糖」「低糖」など、糖類が少ないことを強調する表示を使用することができます。 なお、「無糖」の表示は、100ml当たり0.5g未満の場合に使用することができます。
    どのような栄養素をどのくらい含んでいるかの表示は、食品表示法の食品表示基準に基づいて定められています。

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  • 「カロリーゼロ」や「糖類ゼロ」は本当に「ゼロ」なのですか?

    「ゼロ」表示については食品表示法の食品表示基準に基づき定められています。食品100g当たり(100ml当たり)の含有量が以下の通りだと「0(ゼロ)」表示ができます。

    たんぱく質
    0.5g未満
    脂質
    0.5g未満
    炭水化物
    0.5g未満
    糖質
    0.5g未満
    糖類
    0.5g未満
    ナトリウム
    5mg未満
    熱量(カロリー)
    5kcal未満
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  • 5大栄養成分の表示で「ナトリウム」だけ単位が「mg」なのはなぜですか?

    加工食品への5大栄養素の表示基準は、食品表示法の食品表示基準に基づき定められています。
    その中に、食品100gまたは100mlあたりの「ナトリウム」の表示単位については『mgまたはミリグラム』と定められているからです。
    その他としては、「たんぱく質」、「脂質」、「炭水化物」は『gまたはグラム』表示することも決められています。

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  • 保健機能食品制度とはどのようなものですか?

    保健機能食品制度とは、国が有効性や安全性を個別に審査し許可した特定保健用食品(トクホ)と、国が定める特定の栄養成分の規格基準に適合した栄養機能食品に加えて、新しく「機能性表示食品」制度ができました。食品の目的や機能等の違いにより、「特定保健用食品」、「栄養機能食品」、「機能性表示食品」の3つに分けられます。

    保健機能食品等の名称と分類
    1. 特定保健用食品について

      健康の維持増進や特定の保健の用途に利用する食品であり、消費者庁より個別に有効性や安全性に関する審査・許可を受けて、その機能を表示した食品です。
      容器に表示されている「特保」マークが目印です。

    2. 栄養機能食品について

      多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではなく、1日に必要な栄養成分を取れない場合に、その補給・補完のために利用する食品です。1日あたりの摂取目安量に含まれる栄養成分量が規格基準の範囲内にあり、1日の摂取目安量を守っていただく事、消費者庁の個別審査を受けた特定保健用食品とは異なる事等の一定条件を表示する事により、栄養機能食品としての表示が認められている食品です。
      現在栄養成分の機能を表示ができる食品は、13種類のビタミンと6種類のミネラル、およびn-3系脂肪酸です。
      (13種類のビタミン:ビタミンA、D、E、ビタミンB1、B2、B6、B12、ナイアシン、葉酸、ビオチン、パントテン酸、ビタミンC、ビタミンK。6種類のミネラル:亜鉛、カルシウム、鉄、銅、マグネシウム、カリウム)

      ご案内しておりますトロピカーナのオレンジジュースは、1日にコップ2杯(200ml×2)お飲みいただきますと、成人1日あたりの葉酸栄養所要量200μg(マイクログラム)の約40%が摂取できます。
      葉酸とは、ビタミンB群の一つであり、熱に弱く、水溶性なので体内に蓄積できないため、毎日摂取する事が望ましいビタミンです。

    3. 機能性表示食品について

      事業者の責任において、科学的根拠に基づいた機能性を表示した食品です。販売前に安全性及び機能性の根拠に関する情報などが消費者庁長官へ届け出られたものです。
      ただし、特定保健用食品とは異なり、消費者庁長官の個別の許可を受けたものではありません。

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  • 果物の輪切りの絵が使えるのは、どんな清涼飲料水ですか?

    果汁100%の清涼飲料水のみ(紅茶飲料は除く)です。果実飲料等の表示に関する公正競争規約施行規則に「果汁入り飲料及びその他の飲料にあっては、スライス等の表示は不当表示に該当する」と定められています。

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  • 「糖質」と「糖類」はどのように違いますか?

    「糖類」は「糖質」の一部です。「糖質」は「糖類」「多糖類」「糖アルコール類」の3つに分類され、以下の表は食品によく使われている物質の例です。

    糖質
    糖類
    単糖類(ぶどう糖、果糖)
    二糖類(砂糖、乳糖、麦芽糖)
    多糖類
    オリゴ糖
    デキストリン
    でんぷん
    糖アルコール類
    キシリトール
    マルチトール
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  • ペットボトルのキャップが開栓されているかどうか確認する方法はありますか?

    キャップ本体には触れずに、キャップリング部分のみを左右に回してみてください。
    リングのみが動いた場合には、開栓済みということになります。

    ペットボトルのキャップが開栓されているかどうか確認する方法はありますか?
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  • 炭酸飲料を、噴き出さないように飲む良い方法はありますか?

    炭酸飲料が噴き出す条件には、温度、振動、衝撃など様々な要因が考えられます。
    容器を開ける際には、少し待ってから、ゆっくりと開けていただくようお願いします。

    補足
    炭酸飲料は、冷やした液体に圧力をかけ炭酸ガスを強制的に溶け込ませています。
    そのため、温度や振動など様々な要因で、容器を開けた際に、液体から炭酸ガスが外に出ようとする力が強く働き、中の飲料が炭酸ガスとともに外に噴き出てしまう特徴がある商品です。
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