通常のウイスキーが1種類の原酒から生まれるのに対して、原料や水にこだわり、酵母や技にこだわって生まれるいくつもの原酒を使用する、“フォアローゼズ ”。香りが異なり個性の異なる原酒たちを、マスターディスティラー、ジム・ラトリッジの確かな経験と磨かれた感覚で絶妙にブレンドすることで、あの花のような、果実のような、ほのかな香りとなめらかな味わいが生まれます。

そんな原酒の豊かな個性を知っていただきたい。その想いから生まれたのが、文字通り1タイプの原酒だけをボトリングした、“フォアローゼズシングルバレル”。幾タイプもの原酒たちの中から選ばれたのは、蜂蜜やメープルシロップを想わせる香りにあふれ、シナモンやナツメグを想わせるスパイシーな味わいを持つ原酒タイプ。熟成を重ね、香り立ちと味わいのピークを迎え、その個性がもっとも引き出される状態の原酒樽を、すべてジム・ラトリッジがテイスティング。樽ごとの微妙な香りや味わいの違いを見分けながら、品質と味わいに納得できる樽だけを厳しく選び上げています。

ジム・ラトリッジの頑ななこだわりを満たしながら、選ばれた樽たちは、熟成庫はもちろん樽の位置、さらには隣同士の樽でも、少しずつ異なる個性を秘めています。そして、ひとつの樽からボトリングできるのはわずか235本。
だからこそ、その製造はすべて手仕事で行われます。スタッフたちの手で、一本一本瓶詰め。個性の違いを導く熟成庫の番号や樽の位置を手書きで記し、一枚一枚ラベルを貼ります。さらに丁寧に瓶を布拭きし、そっと箱詰め。まさに、蒸溜所のウイスキーへの愛情がこめられたのが、この“フォアローゼズシングルバレル”です。

ウイスキー職人たちの愛情と手間をこめて届けられる“フォアローゼズ シングルバレル”。その一瓶、その樽、その味わいとの出逢いは、まさに偶然。出逢うボトルごとの個性の違いもシングルバレルならでは。度数は、個性が際立つようあえて高めの50％。どうぞ、ストレートやオン・ザ・ロックで。その貴重な価値、希少な味わい、微妙な個性の差をありのままに感じてください。