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酒蒸し 材料に酒をかけて蒸すこと。
せいろ蒸し 湯をわかした鍋の上に、材料を入れたせいろをのせて蒸すこと。
蒸す 蒸気で材料を加熱すること。
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監修:フードコーディネーター 真保 幸

スペイン遊学中にスペイン料理に魅了され、帰国後、本格的にスペイン料理を学ぶ。スペイン料理からイタリアン、メキシカン、和食、中華などの家庭料理を研究し、自宅にて料理教室を開く。現在、ベジタブルアンドフルーツマイスターの資格を生かし、パーティースタイリストとしてプチコンシェルジュにてケータリングサービスメニュー開発などの仕事に携わる。

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