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から揚げ 材料に粉(片栗粉、小麦粉など)をつけて揚げること。
素揚げ 材料に何もつけずにそのまま揚げること。
竜田揚げ 材料にしょうゆ、みりんで下味をつけ、片栗粉をつけて揚げること。
天ぷら 魚貝・肉・野菜など材料に、小麦粉を水で溶いた衣をつけて揚げること。
パン粉揚げ(フライ) 材料に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけて揚げること。
フリッター 泡立てた卵白と小麦粉を混ぜた衣をつけて揚げること。また揚げたもの。
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監修:フードコーディネーター 真保 幸

スペイン遊学中にスペイン料理に魅了され、帰国後、本格的にスペイン料理を学ぶ。スペイン料理からイタリアン、メキシカン、和食、中華などの家庭料理を研究し、自宅にて料理教室を開く。現在、ベジタブルアンドフルーツマイスターの資格を生かし、パーティースタイリストとしてプチコンシェルジュにてケータリングサービスメニュー開発などの仕事に携わる。

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