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酒・飲料の歴史 日本のビールの歴史 酒・飲料の歴史 日本のビールの歴史

コラム

1980年頃

居酒屋ブーム

1980年代初頭から、飲食業界では「居酒屋ブーム」が巻き起こった。1970年代から本格的に登場した居酒屋チェーンの店舗が、各地に出店を始め、価格の安さや広い店舗、気軽に入れる雰囲気が、サラリーマンらに人気を集めた。これをビジネスチャンスと見て、不動産業など他業種から参入した企業もあった。

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