［食領域］
日本初※1のビール誕生。おいしいビール一番搾りから「糖質ゼロ※2」
「キリン一番搾り 糖質ゼロ」、10月6日（火）新発売！
～ビールに関心が集まる酒税改正期に、ビールの新たな価値を提案～
- 商品・サービス
2020年8月27日
キリンビール株式会社
キリンビール株式会社（社長 布施孝之）は、「一番搾り」ブランドから「キリン一番搾り 糖質ゼロ」を10月6日（火）に新発売します。
本商品は、国内で初めて、ビールカテゴリーで糖質ゼロ※2を実現した商品です。
- ※1 ビールで糖質ゼロを実現した国内で初めての商品（Mintel GNPDを用いた当社調べ）
- ※2 100ml当たり糖質0.5g未満のものに表示可能（食品表示基準による）
ビールカテゴリーを取り巻く環境は、今年大きく変化します。10月の酒税改正では、350ml缶1本当たり約7円減税されることで、お客様がよりビールを買い求めやすくなり、販売数量の中長期的な伸長が期待されます。
また経年的な「健康志向」の高まりが、新型コロナウイルス感染拡大によってさらに加速し、これまで堅調に推移してきた当社の糖質オフ・ゼロ系ビール類の販売数量も、1～7月で前年比約5％増と伸長しています。当社調べでは、酒類飲用者の約８割が「健康」を気にしており、ビールユーザーの糖質オフ・ゼロニーズも高まるものと考えられます。
今回発売する「キリン一番搾り 糖質ゼロ」は、「一番搾り製法※3」による“雑味のない澄んだ麦のうまみ“と、約５年の歳月をかけて350回以上の試験醸造を重ね、キリンビールの技術力を結集させることで、国内で初めてビールカテゴリーで「糖質ゼロ」を実現しました。お客様がビールカテゴリーに期待する「おいしさ」「糖質ゼロ」を実現することで、既存のビールユーザーに加え、健康志向の高いお客様への期待にも応え、ビールの新たな魅力を広げていきます。
- ※3 麦汁ろ過工程において最初に流れ出る一番搾り麦汁を使う製法
当社は、フラッグシップブランドである「キリン一番搾り生ビール（以下「一番搾り」）」を通して、お客様がビールカテゴリーに最も期待する「おいしさ」※4という価値を提供し、缶商品の販売数量は３年連続で前年増を達成しました。今回、酒税改正を機会に、おいしい「一番搾り」ブランドから新たな価値を提案することで、ブランドのさらなる成長を目指します。
- ※4 当社調べ
「キリン一番搾り 糖質ゼロ」商品概要
- コンセプト
- おいしいところだけを搾った、「一番搾り」の糖質ゼロビール
- 中味・製法について
- 雑味のない澄んだ麦のうまみが感じられる、飲みやすく、飲み飽きない味わいを実現
- 製法のポイント
- 「一番搾り製法」
麦汁ろ過工程において最初に流れ出る一番搾り麦汁を使う製法で、雑味のない澄んだ麦のうまみを引き出した - 「新・糖質カット製法」（新技術）
原材料である麦芽の選定から見直し、キリンビールが培ってきた仕込技術・発酵技術を進化させ、ビールでありながら糖質ゼロを実現
- 「一番搾り製法」
- パッケージについて
- 「一番搾り」ブランドとしての「おいしさ」「品質感」と、「糖質ゼロ」であることが伝わるデザイン
技術開発担当～「キリン一番搾り 糖質ゼロ」は、パパ友との会話から生まれた～
キリンホールディングス株式会社 飲料未来研究所 廣政あい子
「キリン一番搾り 糖質ゼロ」の開発は、育児休業中にママ友・パパ友とお花見を
しているときに、パパ友が言った「ビールが好きなんだけど、体型も気になるから、（ビールは）最初の一杯だけ。」という言葉がきっかけです。その言葉を聞いて、ビール好きな人がもっと気兼ねなく飲めるおいしいビールをつくりたいと考えるようになりました。
育児休業が明けて、「ビールの原材料だけで、糖質を限りなくゼロにする技術開発に取り組みたい」と社内プレゼンを行いました。プロジェクトがスタートしたのは、5年前の2015年春のことでしたが、かつてない「ビールで糖質ゼロ」を目指したこの取り組みは、社内でも極秘プロジェクトとして扱われました。そして5年間、キリンビールの培ってきた技術を用いて、さまざまな角度から「おいしさ」「糖質ゼロ」を両立するビールへのアプローチを重ね、350回に及ぶ試験醸造の結果、「キリン一番搾り 糖質ゼロ」が誕生しました。
10月からはビールにかかる酒税が減税されます。「糖質ゼロビール」がないからビールを飲まなくなったという皆さんには、この機会にぜひお試しいただきたいです。「キリン一番搾り 糖質ゼロ」、ぜひご期待ください。
キリングループは、自然と人を見つめるものづくりで、「食と健康」の新たなよろこびを広げ、こころ豊かな社会の実現に貢献します。
商品概要
- 1．商品名
- 「キリン一番搾り 糖質ゼロ」
- 2．発売地域
- 全国
- 3．発売日
- 2020年10月6日（火）
- 4．容量・容器
- 350ml缶、500ml缶
- 5．価格
- オープン価格
- 6．アルコール分
- 4％
- 7．酒税法上の区分
- ビール
- 8．販売予定数
- 約120万ケース（15,000KL）※大びん換算
- 9．製造工場
- キリンビール取手工場、名古屋工場、岡山工場（3工場）
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