天板に5mmの深さに水を入れてフタをし、中程度の加熱で7～8分蒸す。竹ぐしをさしてみて、先が乾いていたら焼き上がり。

※カップが薄い場合は、プリン型などに入れるとよい。またホットプレートの個体差があるので、時間はあくまで目安です。フライパンでも。