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紅茶と暮らし研究所

紅茶と暮らし研究所では、紅茶の力によって
お客様の暮らしをより深く、豊かにするため、
もっと紅茶の力を知り、活かしていくために活動しています。

研究レポート vol.1

「香り」〜知識編〜香りの正体、香りの種類

今回、お話しをお伺いした先生

Profile
鹿児島県立短期大学 生活科学科
食物栄養専攻 助教
農学博士 木下朋美氏

2000年大妻女子大学家政学部食物学科食物学専攻卒、管理栄養士登録。2002年大妻女子大学大学院 家政学研究科食物学専攻修了。
その後、大妻女子大学助手、鹿児島県立短期大学生活科学科食物栄養専攻助手などを経て、2008年より現職。
高校生の時にお茶の香りの成り立ちに興味を持ち、大学4年以降、茶(主に香り)に関する研究に取り組む。

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