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商品の安全はすべてにおいて優先されます。

たゆみない研究によってえられるノウハウと、最新の技術を用いて、
世界最高レベルの安全性を確保し、お客様の信頼におこたえします。

安全のためのお約束

最新の技術を用いて、高度な分析を行っています。
原料から商品まで、全工程を網羅した分析体制で、さらなる安全を追求しています。

キリン綜合飲料分析センター

キリンの綜合飲料分析センターでは、高度な分析技術を用いて、綜合飲料事業のバリューチェーン全体にわたる品質や安全性を科学的な根拠に基づき保証しています。
酒類、清涼飲料の品質保証に関する知見や資源を集約し、さらに各部門と連携することで、より高度で総合的な品質保証が行える体制が整っています。
原料、商品はもとより、開発品やご指摘品、工程などの分析や安全性の評価を行うとともに、食の安全に関連する国内外の情報のモニタリングや、分析・評価法の整備・開発、各バリューチェーンやサプライヤーの検査体制の精度の確認・向上にも取り組んでいます。
また社会的に食の安全への懸念が高まった場合などには必要に応じて分析体制を立ち上げ、集中して対応することでお客様に安心していただけるように努めています。

原料の検査・分析

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麦芽、ホップ、果汁、コーヒー、香料などの原材料、水、蒸気などのユーティリティの品質や安全性を分析評価しています。
農産物は品質の振れが生じるため、事前に品質を確認して工場での製品づくりを保証しています。たとえば麦芽は使用前に小規模な発酵試験を行い、コーヒー豆や香料などは、官能検査を駆使して品質を確認しています。また、原料の残留農薬や重金属なども確認して安全性を保証しています。

輸入品、販売促進品、開発品などの評価、ご指摘品の分析

たとえば輸入酒など、キリンで製造していない商品の中味や包材、販売促進品についても品質・安全性評価、受入検査などを行っています。
また、商品・技術開発で必要となる分析・評価技術の立ち上げ・実施、工場の工程改善・品質保証業務の技術支援などを行います。
その他、お客様からのご指摘に関する原因調査や営業担当者への説明なども行っています。

微生物検査

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原料・製品・工程など、バリューチェーン全体の微生物リスクの評価や、管理方法、防止策の提言などにより、微生物制御レベルの向上に取り組んでいます。
また、工場・サプライヤーの検査精度の維持・向上を支援したり、高度な同定・制御技術や新たな微生物検査技術の開発・整備も行っています。

「キリン品質」とは

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