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高度分析評価

新たな価値創出支援や品質・安全性保証のための高度な解析・分析評価を行っています。

緑茶葉の原産地を正確に判別する分析技術

安全・安心な商品をお届けするために、トレーサビリティー(原料や生産履歴の追跡)に役立つ技術の開発を行っています。その一つが、元素組成分析とDNA分析によって、緑茶の茶葉の産地や品種を科学的・客観的に判別する技術です。
農作物は、栽培された土壌の違いが元素組成に反映されます。そこで私たちは、緑茶葉の試料213点(中国産38点、国内産175点)の元素組成を分析し、国内産と中国産を判別する独自の産地判別法を考案しました。この方法で産地の明確な緑茶葉のデータを当てはめたところ、中国産、国内産を100%の的中率で、正確に判別できる技術であることが確認できました。

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