・樽詰生とは
・樽詰生の特徴
・お客様の期待

樽詰生は飲食店様の一手間が加わり初めてお客様に届けられる商品であるため、飲食店様がきちんとした樽詰生の取扱いを覚え実践することで、お客様のご期待にお応えするおいしい生ビールをご提供できる、ということをご理解いただきます。

・おいしい見せ方
・品質管理の3原則

お客様は見た目と味わいのおいしさを求めています。そのおいしい見せ方のポイントである＜泡＞の重要性と役割、見せ方のノウハウをご説明いたします。また、そのために不可欠な「品質管理の3原則」について、具体的に何をすればよいのかご理解いただきます。

・使用機器の仕組みと役割
・実習

ディスペンサー及び周辺機器の構造と役割の説明を行い、正しい取扱いをご理解いただくと共に、実践を通じておいしい生ビールの注ぎ方や機器の洗浄が簡単に行えることを知っていただきます。

・樽詰生取扱いの注意点
・トラブル対応

安全に取扱うためのポイントを整理し、万が一各種トラブルが起きた場合の、原因及び対処方法をご説明いたします。