1857年フランス出身の有能な蒸留技術者であるユージェーヌ・キューゼニア氏により設立されたキューゼニアは、当時高品質なオードヴィーやアニス系リキュールをつくっていました。ヨーロッパで砂糖が輸入されることで、リキュールの味わいや風味、色彩に大きな変化が起こりました。キューゼニアでは、培ってきた高い蒸留技術や洗練された感性を十分に発揮し、果実の香りや味わいを主体とする味覚と色彩を融合させた美しいリキュールをつくり出しています。