うなぎといえば、まずは蒲焼き。甘辛い蒲焼き独特のタレが、「一番搾り スタウト」の苦味を一層すっきり引き立ててくれます。さらにこの苦味は、うなぎに乗っている脂を口の中でさっぱり流してくれる効果もあるんですよ。飲みやすさを重視した、一番搾り製法で作った黒ビールならではの魅力ですね。
さらに蒲焼きのアレンジ技として、すりおろした山芋を乗せていただいてみましょう。「一番搾り スタウト」の泡はとてもクリーミィなので、とろとろした食感の山芋ともよく合います。
さっぱりした味わいが欲しいときは、カボスをアクセントに添えてみることをおすすめします。爽やかな香りと酸味は、「一番搾り スタウト」のほのかな甘味を強調してくれます。また、柑橘類の香りは食欲を増進させてくれる効果もあると言われています。
生のオニオンスライスにうなぎを乗せ、シャンパンビネガーをかけただけの簡単レシピです。香ばしい味わいのシャンパンビネガーは玉ねぎと好相性。サラダ感覚でさっぱりいただけます。うなぎのこってり感と玉ねぎのさっぱり感が、「一番搾り スタウト」の甘苦さを強調してくれます。
フレンチのメインディッシュになってもおかしくないボリューム満点の一品。赤ワインとバルサミコ酢で作った濃厚なソースは、「一番搾り スタウト」の渋みをマスキングして、甘くなめらかな風味を際立たせてくれます。パンチのある味なので、一口大に切ってホームパーティーなどでお出ししても素敵ですね。
オクラ、山芋、キュウリ、みょうがなどのお好みの夏野菜にうなぎを加え、そばつゆで和えて白ゴマをアクセントにしたヘルシーな副菜です。野菜のシャキシャキした食感は、疲れた体を目覚めさせてくれるはず。爽やかな自然の甘味が、「一番搾り スタウト」の甘さを引き立ててくれます。
