開港150周年を2009年にひかえ、新しく生まれ変わりつつある横浜。ハイカラという言葉にふさわしい、お洒落でエキゾチックなムード漂う永遠の憧れの街でもあります。とりわけ元町は、上品で質の高いファッションの街としても人気。お洒落に敏感な女性たちの憧れを集め続けています。

横浜は元町で、キリンブラウマイスター開発者・金子聡氏が出会ったのは、約120年続くベーカリー「ウチキパン」4代目の打木宏さん。ここの人気はホップを元種に使ったイギリスパン「イングランド」。そのホップをキリンビールとゆかりのあるスプリング・バレー・ブルワリーが譲ったという逸話のあるお店でもあります。
打木さんが見てきた横浜の話から、ホップを使ったパンの話までをうかがいました。