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ホテル1階より直通のエレベーターで37階へ。扉が開くと、そこは別世界。木を使った東洋風のインテリアでまとめられた店内、窓より眼下に広がるのは新しくなりつつある日本橋。これは、豪華!そして、落ち着いた空間です。迎えてくれたのは、きりっとした美しさの女性バーテンダー栗原幸代さん。実はこのバー、バーテンダーは全て女性だそうです。都会的な中にも優しさを感じたのは、それが理由なのかもしれません。
ビールにぴったりのメニューを栗原さんにお願いしたところ、ベーコンチーズバーガーとフレンチフライ、そして、トマト&バジルのカプレーゼが目の前に。すごいボリュームです。ここのメニューは、ホテル内のダイニング「ケシキ」から運ばれてくるそうで、ジューシーなバーガーといい、ジェノベーゼの香りが程よいカプレーゼといい、満足できる味わいでした。

私は自分を職人だと思ってバーテンダーをやっています。という栗原さん。カクテルのアイデアが浮かぶと、寝ていてもメモに書き留めるほどだそうです。そんな栗原さんのおすすめでいただいたのは、20種類以上もあるマティーニメニューの中のひとつ、チョコティーニ。カカオの香りとジンの香りが、互いに高め合ってマッチして、これはおいしい。栗原さんのおかげで、都会的な空間で上質の時間を過ごすことができました。

日本橋の活気の中、このバーの雰囲気は落ち着いていて、リラックスできました。フードもおいしくドリンクがどんどんすすみます。さすがでした。今度は夜景をもっと楽しみたいな。

[住所]東京都中央区日本橋室町2-1-1
[TEL]0120-806-823
[営業時間]11:30〜24:00
[URL]http://www.mandarinoriental.co.jp/tokyo