ピーナッツソースでいただくインドネシア風の焼鳥です。
| 料理ジャンル | エスニック |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
| 調理時間 | 約20分 |
| 作りやすさ | ★★（ほどほど） |
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材料（2人分）| 鶏肉（むね肉、もも肉） | 200g |
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| Ａ｛ ガラムマサラ：小さじ1/4、コリアンダー：小さじ1/2、カイエンペッパー：小さじ1/4 ｝ | |
| Ｂ｛ ケチャップ：小さじ1、にんにく（みじん切り、1/8ほどはおろしておく）：1片、砂糖：小さじ1/4、塩：小さじ1/4、サラダ油：小さじ1 ｝ | |
| Ｃ｛ ピーナッツバター：大さじ1、ココナッツミルク：大さじ2、チリソース（ケチャップ）：小さじ2、ナンプラー：小さじ1、砂糖：小さじ1/4、カイエンペッパー：少々、ごま油：少々 ｝ | |
| Ｄ｛ ナンプラー：大さじ2、レモン汁：大さじ1、小ねぎ：1/2本 ｝ | |
作り方| 【1】 | 2cm角くらいに切った鶏肉をボウル等に入れ、ターメリック、コリアンダー、カイエンペッパーを絡める。 |
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| 【2】 | 【1】にケチャップ、にんにく、砂糖小さじ1/4、塩を加えてよく混ぜ合わせる。 |
| 【3】 | さらにサラダ油を加えてなじませ、ラップをして30分ほど漬け込む。 |
| 【4】 | 別のボウルにピーナッツバターとココナッツミルクを入れて溶き混ぜる。 |
| 【5】 | 【4】にチリソース、ナンプラー小さじ1、砂糖小さじ1/4、カイエンペッパー少々、ごま油を加える。（ソース1） |
| 【6】 | ナンプラー大さじ2とレモン汁を合わせ、刻んだ小ねぎを加える。（ソース2） |
| 【7】 | 鶏肉を竹串に刺して焼き、焼き上がったら【5】【6】2つのソースをお好みでつけていただきます。 |
ポイント＆アドバイス
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