生のトマトをたっぷり加えた、ひき肉のドライカレー。
| 料理ジャンル | エスニック |
|---|---|
| 調理方法 | 煮る |
| 調理時間 | 約40分 |
| 作りやすさ | ★★（ほどほど） |
| カロリー | 429kcal（1人分） |
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材料（4人分）| 合びき肉 | 300g |
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| トマト | 3個（約450g） |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 2個 |
| パプリカ（黄色） | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| Ａ｛ カレー粉：大さじ1と1/2、ローリエ：2枚、粗塩：小さじ1/2、黒こしょう：小さじ1/8 ｝ | |
| Ｂ｛ 粒状スープの素：小さじ1、ウスターソース：大さじ2、ケチャップ：大さじ2、しょう | |
| ゆ：大さじ1、湯：200ml ｝ | |
| あたたかいごはん | 適量 |
作り方| 【1】 | トマトは大きめのザク切り、玉ねぎはみじん切り、ピーマン、パプリカは角切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。 |
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| 【2】 | 鍋にオリーブ油、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加えて炒める。 |
| 【3】 | 玉ねぎがしんなりとしたらひき肉を加え、色が変わってきたらピーマン、パプリカ、｛Ａ｝を加えて油がまわる程度にさっと炒める。 |
| 【4】 | ｛Ｂ｝を加え、煮立ったら弱めの中火にし、ときどき混ぜながら煮る（目安：7〜8分）。 |
| 【5】 | トマトを加え汁気がほとんどなくなるまでさらに煮る（目安：約10分）。 |
| 【6】 | 器に盛り、あたたかいごはんとともにいただく。 |
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