前菜にビールとともにどうぞ。
| 料理ジャンル | エスニック |
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| 調理方法 | 炒める |
| 調理時間 | 約20分 |
| 作りやすさ | ★★★（とっても簡単） |
| カロリー | 139kcal（1人分） |
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材料（2人分）| なす | 2本 |
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| みょうが | 2個 |
| ごま油、糸唐辛子 | 各適量 |
| Ａ｛ 粗塩：小さじ1/3、白・黒すりごま：各大さじ1/2 ｝ | |
作り方| 【1】 | なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。みょうがは半分に切ってから、斜め薄切りにする。 |
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| 【2】 | フライパンに多めのごま油を熱し、水気をふいたなすを入れて炒める。 |
| 【3】 | なすがしんなりとしてきたらみょうがと｛Ａ｝を加え、さっと炒め合わせて火を止める。 |
| 【4】 | 器に盛り、糸唐辛子をのせる。 |
| みょうがを使った料理 |
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