脂ののったさんまに梅の酸味がマッチします。
| 料理ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 調理方法 | 揚げる |
| 作りやすさ | ★★（ほどほど） |
| カロリー | 331kcal（1人分） |
このレシピはまだ評価されていません。ぜひ評価してください！
材料（4人分）| さんま（3枚におろしたもの） | 2尾分 |
|---|---|
| 塩・粗挽き黒こしょう | 各少々 |
| 梅肉（チューブ） | 小さじ4 |
| 青じそ | 8枚 |
| 薄力粉 | 大さじ1〜 |
| 卵 | 1/2個 |
| パン粉 | 20g〜 |
| 青じそ | 適量 |
| レモンの輪切り | 2切れ |
作り方| 【1】 | さんまは3枚におろし、中骨・骨を除き、長さを半分にし、塩・粗挽き黒こしょうで下味をしておく。 |
|---|---|
| 【2】 | 青じそは軸を除いておく。 |
| 【3】 | レモンの輪切りは、直径の半分まで切り込みを入れひねっておく。 |
| 【4】 | 揚げ油の準備をしておく（170℃）。 |
| 【5】 | さんまの身側に梅肉をぬり、青じそをのせクルクル巻いて爪楊枝で止める（計8個）。 |
| 【6】 | 薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつける。 |
| 【7】 | 揚げ油に【6】を入れ揚げ（4分）、油を切る。 |
| 【8】 | 器に盛り付け、レモンの輪切り・青じそを添える。 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
※「QRコード」は、（株）デンソーウェーブの登録商標です。
