ビネガーの酸味が味わいのポイント
| 料理ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
| 作りやすさ | ★★（ほどほど） |
| カロリー | 557kcal（1人分） |
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材料（2人分）| 豚肉（豚ロース肉） | 2枚 |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 白ワインビネガー | 少々 |
| あら挽き生ソーセージ | 2本（60g） |
| 菜の花 | 4本 |
| プチトマト | 4個 |
| 白ワイン | 30ml |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
作り方| 【1】 | 豚ロースは筋きりをし、両面塩・黒こしょうをきつめにして少し置く。 |
|---|---|
| 【2】 | にんにくをスライスにする。 |
| 【3】 | 【1】の豚ロース両面に、【2】のにんにく・白ワインビネガー・オリーブオイルをふりかけ、30分ぐらいマリネする。 |
| 【4】 | あら挽き生ソーセージは、細かく叩く。プチトマトはくし切りにする。 |
| 【5】 | 菜の花は塩を入れたお湯でさっとゆで、冷水に入れる。水気を絞り、1cm幅に切る。 |
| 【6】 | グリルパンをよく焼き、【3】を焼く。（グリルパンがない場合はフライパンでもＯＫ） |
| 【7】 | フライパンにオリーブオイルを温め、あら挽き生ソーセージをよく炒める。菜の花・プチトマトを加えてさっと炒め、白ワインを入れる。アルコールを飛ばし、塩・黒こしょう・オリーブオイルをかけて味を調える。 |
| 【8】 | 器に【7】をしき、5等分程度に切った【6】を盛る。 |
ポイント＆アドバイス
| おもてなしメインディッシュ | 菜の花を使った料理 | グリル料理いろいろ |
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